“三菜一汤”乳白栉瓜鲜鱼汤可口，黑胡椒蘑菇炒牛肉营养下饭！
「四宝辣酱炒大蚬」与粤式的炒蛤仔类似，
加了豆干丁、笋干和肉末香气十足，
吃起来口感多变，口味颇重适合下酒，
大蚬也可以蛤蜊代替，加入九层塔即变成炒蛤蜊。
南方三口之家晚餐在朋友圈火了，朋友：不剩菜不浪费，拒绝精致穷！
四宝辣酱炒蚬
材料：
蛤蜊12个、虾米10克、豆干10克、笋干10克、姜、4片、葱1条、猪肉碎10克
调味料：
蚝油2茶匙、糖1茶匙、豆瓣酱1茶匙
做法：
1.豆干、笋干，切粒。
2.蛤蜊在盐水中30分钟，吐沙后冲净。
3.蛤蜊沥干水分，放入滚水，煮至开口，捞起。
4.热锅加热，爆香姜片、葱段和肉碎，加入虾米、豆干和笋干，炒肉碎至全熟。
5.下调味料，加入蛤蜊炒匀，完成。
香煎咸蛋鲮鱼饼
材料：
鲮鱼肉、咸蛋2个、葱少许、洋葱少许
腌料：
酱油2茶匙、糖2茶匙、油2茶匙、太白粉2茶匙
做法：
1葱和洋葱，切粒，咸蛋取*，切粒。
2下腌料于鲮鱼肉中，腌15分钟。
3将葱、洋葱、咸蛋*及少许咸蛋白加入鱼肉之中，拌匀。
4热锅加热，下鱼肉，小火煎至金*，压至圆饼并煎至全熟。
「黑胡椒蘑菇炒牛肉」营养下饭，
牛肉片先调味稍微腌制，炒半熟先起锅，
再将蘑菇与洋葱爆炒后放入牛肉翻炒，下黑胡椒提香，
即完成一道香气四溢超下饭的佳肴。
黑椒蘑菇炒牛肉
材料：
牛肉克、蘑菇克、蒜头2粒、洋葱?个、黑胡椒?茶匙、鸡汤2汤匙、葱少许
调味料：
生抽1茶匙、蚝油2茶匙、糖?茶匙、水1汤匙、麻油少许
腌料：
生抽1茶匙、糖?茶匙、太白粉?茶匙、油?茶匙
做法：
1.蘑菇，切片，蒜头、洋葱切粒。
2.牛肉切薄片，将生抽、糖、太白粉和油加入牛肉中拌匀，腌15分钟。
3.热锅加热，煎牛肉至8成熟，盛起。将蚝油、糖、生抽、水和麻油拌匀成汁。
4.下少许油，下蒜、黑胡椒和洋葱炒香，加入蘑菇略炒，加入鸡汤，蘑菇煮软。
5.牛肉回锅，加入酱汁，加葱段拌匀，即成。
栉瓜富含多种营养素，蛋白质、胡萝卜钙质和铁质等矿物质，
还有清热、解*、利尿等功效，
中医认为栉瓜不寒不热，即使在秋冬食用也刚刚好。
煲上一锅「栉瓜豆腐鲜鱼汤」，先将鱼肉煎熟，放进锅里煲煮约15分钟后，
去渣取汤，再放入其他食材继续煲煮，
简单下点盐巴调味，乳白汤头喝起来鲜甜可口，
为马上来到的冬天补充体力，增添满满元气。
栉瓜豆腐鲜鱼汤
材料：
栉瓜1个、板豆腐2件、红衫鱼1份(约4条)、姜3片
调味料：
盐少许
做法：
1.烧热油，下鱼煎至两面金*。
2.煲中加入6碗水和红衫鱼，盖上，煲15分钟。隔去渣，取汤，备用。
3.栉瓜去皮，切块。豆腐切块。
4.将全部材料放入滚水中，煲45分钟。用时可下盐调味。
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