专家评出的五种慎吃食物
我们从*大米里，认识了石蜡;从*火腿里，认识了敌敌畏;从红心鸭蛋 、酱里，认识了苏丹红;从*银耳、*蜜枣里，认识了硫磺;从*木耳中，认识了硫酸铜;从*奶粉中，认识了三聚氰胺;而 人造 的曝光，又让我们知道了 海藻酸钠、明矾和明胶 。近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少饮食正威胁着健康呢?据报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出了5个灾难性食物。 3721健康
人造*油
1869 年，化学家穆列斯发明了比*油更容易保存的替代品 人造*油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。
灾难标签：反式脂肪酸。虽然人造*油有着各种好听的名字 植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其实，它们都有一个共同的化学名称 反式脂肪酸 。令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。
专家支招：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、伴侣等都是反式脂肪酸的 重灾区 ，要尽量少吃。购买包装食品，要留意食品营养标签，列出有植物奶油、氢化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，建议谨慎购买。
味精 3721健康
1908年，一位日本科学家发明了味精，从此食物变得更美味。
灾难标签：谷氨酸钠。味精是一种化学调味料，其主要成分为谷氨酸钠，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精中含有钠，过多摄入还可能导致。
专家支招：味精发明的初衷无可厚非，但目前的使用状况过于随意，确实令人忧心忡忡。有研究建议，每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。但市场上的不少调味酱、汁，如蚝油、咖喱、酱油等都含有谷氨酸钠。因此，做菜时添加了调味料，就不必再放味精，盐也要少放。此外，餐馆为保证菜品的口味，添加的味精通常较多，建议尽量减少外出就餐的次数。
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