9月30日——上高食全十美宴
2评审流程上午10：30为专业评委品尝评比环节，12：00为游客品尝评比打分环节，主办方安排宴席供游客试吃品尝，对你喜爱的菜肴进行打分投票。
活动采取“评委打分+游客打分+网友投票”的形式进行评比，其中评委打分占40%，游客打分占30%，网友投票占30%。综合评委、游客打分和网友投票选出综合奖和单项奖。10月23日在明月山举办活动颁奖仪式。
3奖项设置综合奖设金奖、银奖、铜奖各1名，优胜奖3名。单项奖为宜春旅游最受欢迎的招牌菜12个，宜春旅游迎宾宴名厨奖12个。献上我们的拿手好菜！！
上高食全十美宴榜眼蹄花
清代，上高出了3位名人，在界埠筹划了一场旷世美味，一举成为代表上高的第一美食。年前，进京赶考中了进士的晏斯盛回到界埠，修了一条从仰山祠到锦江码头的石板路还愿。仰山祠旁桐山食铺的陈老板也借机宣扬晏斯盛老爷是在他家吃了桐山红蹄，才会才思敏捷，红蹄功不可没。自此红油蹄膀也成了界埠人招待贵客的名菜。桐山食铺的红油蹄膀的制作方法，源于桐山村桐岗陈家。又过了年，桐山村吉星高照，也出了个进士陈卿云。陈卿云年幼时拜了道光二年（）的榜眼郑秉恬为师，陈家每次接待师父时，都要现宰现做界埠蹄花，此菜色泽红亮，咸中透甜，肥而不腻，餐餐博得郑秉恬拍手叫绝，交口称赞，留下了“难尽桐岗红蹄香”的感叹，从此以后，这道菜便以“榜眼蹄花”声名远播，成为上高人家庭团圆、祭宗敬祖、红喜大宴、接待宾朋餐桌上的主打大菜，这桌菜也就被称赞为“榜眼宴”。榜眼蹄花以两头花蒙山土猪的前腿为主料。蒙山土猪于年获得国家地理标志证书。蒙山土猪肉质鲜美，但作榜眼蹄花时更加讲究。猪龄小于一年，体重低于80斤的过嫩，没有嚼头；而猪龄大于一年零二个月，体重高于95斤的显老，做出的蹄花隔餐则柴。调料要用正宗的上高三辣、上高豆豉、上高水酒娘。制作时一般釆用清炖、软炸，以求造型饱满、整体酥烂，皮层略脆，香嫩适口，营养卫生，老少咸宜。然后用原汤原汁调制佐料，浇在盘内蹄花上即成。此菜软嫩味香，余味悠长，有补虚养身特效。吉星高照
民间传说，太白金星常年身边跟着一只仙鸡为伴，这仙鸡饮天上的甘霖仙水为露，以王母娘娘的蟠桃为食，长得是皮毛油光水滑，比昴日星官还有精气神，因此很是得太白金星的喜欢。一日，仙鸡不小心打碎了太白金星的一只琉璃盏，这只琉璃盏是太白金星的最钟爱的物件，太白金星一气之下，罚它下界人间，修够九千九百九十九年才能回到天庭。仙鸡在下凡之前，通过太白金星的往生镜，看到了人间有一个地方，山水灵秀，诗情画意，它十分中意，于是偷偷修改了仙命簿，把自己下凡的地点改到了这个叫野鸡垴的地方。从此，仙鸡在上高繁衍生殖，这里的鸡品质变得出奇的好，蒸出来肉质紧实，油色*亮，口感绝佳，芳香四溢，引人食指大动，而且因为是蒸鸡，最大限度地保持了食味的营养，原汁原味。无论是谁尝过了都啧啧称奇，因为仙鸡下凡，鸡与吉同音，所以这道菜的名字就成了吉星高照。多子多福
这是用泡腐做成的菜肴。“泡腐”是上高人对油豆腐泡的通称。而串子泡腐以前是用竹签穿起来，一签一串掛起来卖，所以叫作串子泡腐。后来不用竹签穿了，仍沿袭旧名。南宋绍兴元年，岳飞统兵进驻上高，在路口设墟招兵买马，引江南九省上万商贩云集此地交易。徐家渡李姓泡腐世家抓准机遇，改进工艺，做出的串子泡腐克服了一般泡腐不能久留的缺陷，一炮打响，被岳飞的*营全数包干，从而名声大噪，成为地方特产。岳飞统兵到洞庭湖追剿杨么，有一天口中没有味道，伙头兵立刻送上糖醋串子泡腐，岳飞吃了以后精神振作、勇力倍增，取得大胜。岳飞称这种泡腐为“*功泡腐”。后来到清高宗年间，游江南的乾隆皇帝走到路口墟时，品尝到串成一串的糖醋串子泡腐，龙颜大喜，留下了“天下大汉口，江南大路口。家家多子多福，国运年年登高”的赞誉，这种糖醋串子泡腐，借着乾隆“多子多福”的命名，随同前来赶集的客商传遍江南九省，名誉天下。多子多福泡腐是用上高名产“天鹅蛋”*豆和原始土榨的菜子油做成，是纯天然食品。串子泡腐干躁、内空，做糖醋泡腐选用的醋、糖（土糖或红薯糖）、酒、椒、芝麻均为农家自产，做出的泡腐酸甜鲜辣香五味俱全，提神醒脑，是一种上高有外地无的美食品。如把串子泡腐放进红烧肉、鸡汤中同煮，能吸饱汤汁，入口一咬，满嘴都是鲜美的汤汁，嚼劲十足，越嚼越有味，又是上高有名的大菜。上高三辣
主料：紫皮大蒜，尖椒，生姜。特点：增进食欲，抑菌和杀*。做法：糖醋，低盐，酱油腌制。来历：话说有一年，上高天山出现了百年未有的瘴气，不少村民染上疾病，百姓心急如焚，一步一拜来到天山寺庙，乞求神药。此事惊动了天廷，玉帝降旨，观音菩萨与善财童子出了南天门，腾云驾雾直奔天山上空。观音扬手洒下“圣水”，倾刻间，天山一带瑞气千条，降下甘霖，瘴气无影无踪。善财童子随即将药果撒下，不一刻，地面上生长出嫩芽，渐渐长成了紫皮大蒜，红彤彤的尖椒，白*不同的生姜。百姓得知这就是“药果”后，纷纷采回食用，患者很快全部病愈。伯温齑鱼
齑（jī）鱼，上高人称腌鱼。元代，邻县丞刘伯温到上高占术师曾义山处学艺时，对曾母做的鱼赞不绝口。临别前一天，刘伯温说“此番辞别，不知何时再品老夫人做鱼手艺？”曾义山老母说：“我教你一方法，保证鱼三五天新鲜不变质。”说完下厨房将鱼切成块，洒上少许盐丶酒腌制，用荷叶裹包，放进竹筒密封后，送给刘伯温。刘伯温二天后回到家，打开竹筒仍鱼香扑鼻。刘伯温品之，连声称好。怎样称呼这道菜呢？随身官吏献计“大人钟爱，就称伯温齑鱼！”。醉鹅
民间相传，古代有一个叫金娥的女子，天性好吃，嫁了人之后，还不改吃货本色，丈夫是一个老实本分的庄稼人，每天日出而作，日落而息。他与金蛾两个人的身形恰好相反，金蛾胖，丈夫瘦，金蛾想尽办法为老公做好吃的，想让老公胖起来，可是不知会什么原因，老公多年了还是这么瘦。金蛾因为食量惊人，丈夫就让她养了一群鹅，每天，金蛾就赶着鹅到河里去放养。有一天金蛾在放鹅的过程中在河边睡着了，她做了一个梦，梦见一个白胡子老头，说是天上的太白金星。太白金星捻着胡子教了她一道叫醉鹅的菜，并说照这方法去做，她老公必能身体健康，长命百岁，金蛾梦醒，大喜过望，就照着神仙教加料酒的方法做鹅给丈夫吃，做出的醉鹅酒香四溢，丈夫吃了以后连连称赞，不久，身体日渐地壮实起来。从此两人更加相亲相爱，成为乡里的佳话。难得糊涂
清代山东巡抚晏斯盛是上高人，他在山东当官的时候，官风清廉，克尽职守，给山东人民留下了清正贤达的好名声，有一次，“扬州八怪”的郑板桥来晏斯盛府上作客，正好，晏斯盛的家乡上高蒙山的老家人给他送了一些蒙山特产竽头。思乡心切的晏斯盛十分高兴，便用这些竽头给郑板桥做了一道竽子糊糊。只见竽子糊糊盛在用南瓜做的小盅里，上面洒着碧绿的葱花，清香溢人。郑板桥尝后，赞不绝口，连吃了好几碗竽子糊伴饭。郑板桥问晏斯盛这道菜叫什么名字，晏斯盛闻言也难住了，也不知给竽子糊糊取个什么名字好，他看着郑板桥，想起郑板桥那个“难得糊涂”的典故，突然灵机一动，就叫“难得糊涂”吧，郑板桥一楞，随即伸出大拇指,顶礼膜拜，这名字绝了。从此，这道竽子糊糊就叫做难得糊涂。赤脚大仙
主料：脚板薯。特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。做法：洗净去皮，切成片状。备好调料，将锅烧热。倒入凉油，翻炒均匀。来历：相传东晋时，锦江流域洪水泛滥，居民漂没无数。入七月后，即亢阳不雨，又成旱象，水田和旱地作物均被干死，以致斗米千钱，民食树皮草子。一日，喜欢到处云游的散仙赤脚大仙路过此地，二话没说从天而降，迈开大脚沿着锦江两岸奔跑。瞬间，赤脚大仙所到之处留下的脚印，都化成像脚丫子的薯类。灾民一看，纷纷挖来充饥。于是，脚板薯的名字就一直沿用至今。薯粉人家
主料：薯粉，猪肉，糯米。特点：松软滑腻，有滋有味。做法：将薯粉、猪、肉糯米加入配料，用好沸汤浸泡，然后用手结成李子大小的肉丸，放入蒸笼清蒸。来历：上高的农村，家家户户都会种红薯。上高方言丸与圆谐音，薯粉肉丸子象征着团圆美满，吉星高照，是喜宴庆生必不可少的一道精致菜肴。岁末年初的这一天，给大家上一道薯粉肉丸子，对大家来说寓意圆圆满满，对个人来说是坚守一份最朴素的家常味道。由于薯粉肉丸子口味纯正，经济实惠，不仅寓有吉兆，老百姓也觉得很好，就把它作为待客的一道看家菜，一直流传至今。迎亲肃面
主料：手工挂面，五花肉。特点：味道鲜美，胜饮高汤。做法：五花肉洗净切丝，锅中下油热炒五花肉，水沸后将挂面倒入。来历：不知从什么时候开始，在上高的不少地方，娶亲嫁女有了一种独特的习俗，那就是用写有“肃”字的大红斗方贴在喜轿上，并配上一份精致的“喜面”。据说这个“肃”字可以辟邪消灾，保佑新娘平安娶进家门，而被称“喜面”的手工挂面则寓意健康长寿，天长地久。如此这般，迎亲“肃”面就深受广大百姓的欢迎，一时成为上高宴席上的美味佳肴。煎花
清代，上高一户王姓家五代同堂。一日，老太太九十大寿，儿孙们挑着担丶推着车前来拜寿，唯有六女及女婿家提着一篮熟鸡蛋，拎着一大串用糯米粉和薯粉混合煎成的果子（上高人称煎花），从厨房入屋，看见各家小孩，逐一分之。不一会，大厅两侧，窜出二十多个小孩手里拿着熟鸡蛋丶煎花嘻笑闹打，满大厅追逐。有大人喝道：“老太太做寿，吵吵闹闹，成何体统！”夺下煎花，扔在地上。老寿星见状，忙阻止“且住，家族不就图人丁兴旺，小孩吃着煎花闹寿，好！好！好！”从此，煎花作为聚人气接地气小吃，登上宴席亮相。王家小孩吃煎花闹寿，还真应了老太太人丁兴旺的话，王姓至今仍华夏第一大姓也。锅子汤
据同治《上高县志》记载：蒙山银矿前后开采了三百多年。元朝时设提举司，拨瑞州、袁州、临江三路人民三千七百户，粮一万二千五百石进行开采。那时在马湖村设置了屯山兵营。兵营经常有淘汰下来的老弱残马交曹家夫妻宰杀。宰后上交完马肉后，他家把剩下的马骨、马杂放入盛满冷水的大锅中，用大火烧沸，然后用文火再燉10个小时以上，直至骨头上的肉和筋可以扯落，汤汁粘口时，检出大骨，加入蒙山辣椒、姜块、蒜丸、精盐，待马肉入味后盛出，再撒上葱花、香菜，立时成为市场上的一道名肴烂熟。到明朝停止采矿后，他家改用牛骨、牛杂替代马骨、马杂，其口味立刻提升了一个层次。上高民间传说中的太子，在银局拜师学艺期间，常常到矿区墟场购食烂熟解颐，这味小吃肉鲜汤稠，色泽艳丽，香入骨髓，嚼之生津，回回吃得红光满面，精神焕发。摊主好奇地问他：“你在宫中尝遍了天下美味，怎么会喜欢上我这锅子汤？”太子抹了抹嘴巴说：“瑶池佳肴三千种，比不上银场一勺汤！”从此以后，银场锅子汤就名声大噪，并流行于蒙锦大小墟场。这是上高著名的一种特色菜肴。此中牛骨头、骨汁、骨油、骨膜、骨肉富含的数十种氨基酸提取殆尽，味道已烹调至最佳状态。此汤质地朴素、汤汁纯厚、肉块适中、营养厚实、卫生可口，过去是农村集市上最热销的小吃，特别是寒冬腊月，端上一碗，吹开盖面的薄油，热气、香味扑面而来，喝汤喫肉后，辣得头上直冒热汗，是一种花钱不多的享受。现在此食品已登上宾馆宴会的大雅之堂。明天，
上高食全十美宴，
不要错过哦！！
期待上高所有的父老乡亲、在外游子
进入抖音直播现场观看评比现场。