隐藏在巴山秘境，山清水秀、静若处子的岚皋县，是中国魔芋之乡、中国最美小城之一。在五一国际劳动节前的4月30日午时三刻，迎来了岚皋历史上亘古未有的一支特殊队伍，他们不带枪、不拿刀，只带舌尖味蕾前来“唇枪舌战”巴人美食，岚皋味道的这支百人团队，不仅“攻克”最美丽的南宫山，还到巴人部落吃吊罐、摔酒碗，不仅驻扎岚皋大酒店品鉴经典美食，还狂扫河街“百家宴”。一时间，沸腾了岚河水，火爆了岚皋城。
这是一支来自省城各行各业的由中国烹饪大师、饮食文化专家、美食达人、旅游达人、摄影达人和媒体人组成的“陕西美食探秘之旅”走进岚皋的百人队伍，他们以挖掘、发现，传承、宣传、推广全省各市县（区）的地方特色陕菜美食为使命，走进了陕西美食探秘之旅第54站的岚皋县，打响了“品巴人美食，尝岚皋味道”的大型陕菜美食探秘推广交流活动之战役。
品味生态美食原始味追寻“巴人部落”神秘感
在名扬天下的西安大雁塔东侧的大唐博相府酒店门前集结的陕西美食探秘之旅走进岚皋的百人队伍，分乘两辆豪华大巴，经过大约五个小时长途奔波，到达了岚皋县，迅速换乘岚皋县文广旅游局事先特地安排的几辆中巴，沿着绿水盈盈的岚河而上，沿途两岸绿意尽染，令人心旷神怡。中巴车队蜿蜒挺进，不一会儿就到达了距离岚皋县城只有十几公里路程的南宫山镇宏大村“巴人部落”，品鉴最具巴人特色的美食。环山抱水的“巴人部落”，与群山浑然天成，相映成趣。走进部落，如同走进了一个远离尘世与喧嚣的世外桃源，让人忘情于田园乡居生活，触摸巴山巴人巴文化跳动的脉搏。粗略观赏，亭台楼阁，错落有致，溪流步道，四处通幽。迎风招展的古朴旗幡，错落有致的草房回廊，原木的廊柱铺以蒲草作房顶，尽显原始房屋的古朴，青瓦白墙与树木花草相互映衬，尽显乡村建筑与大自然的和谐，让众人迅速穿越时光隧道，当即带进了遥远而古老的巴人原始生活场景。
这是陕西美食探秘之旅品鉴美食的第一站。大家进入并落座在门楣上挂有“巴人堂”牌匾的餐厅里，这里的部落主人精心准备的颇具特色的十二道午餐美食，很是让人垂涎欲滴、味蕾盛开、引人入胃。凉菜四道是：岚皋小鱼、农家土鸭蛋、农家小豆芽、农家猪耳朵；热菜八道为：吊罐腊猪蹄、巴人柴火土鸡、巴山小竹笋、魔芋豆腐、洋芋粑粑炒腊肉、农家小白菜、清炒豆角、土豆丝。大家围坐在八仙桌，体验古代巴人的生活乐趣，吃吊罐肉、喝摔碗酒，全是巴人农家最特色的本土美食，所有食材都是纯天然无污染的。笑意写在脸上，吃得放心，吃得健康，吃的热火朝天。
面对满桌美味佳肴，还顾不上吃的我，赶忙先找见“巴人部落”的老板采访拍照一下再说。恰巧叶文雅老板在场忙碌地张罗让众人吃好喝好。今年三十七岁的叶文雅老板，是土生土长的岚皋蔺河镇人，与他的同学曾广荷一起开办了“巴人部落”。叶文雅老板以前在外地包（开）过矿，在江苏办过农庄，做过几次餐饮，现在还开有一家装饰设计工程公司，在岚皋也是艰苦创业的成功人士、著名企业家。我和他一见如故，兴致所至，当下喝起了摔碗酒。我俩端起盛酒的土窑碗，叶老板当即脱口而出：“喝了摔碗酒，坚决跟*走”后，我俩双碗相互一碰，仰脖而尽，饮下了一份豪情，喝出了一份爽快，然后举起酒碗重重摔在地上，“啪！”“啪！”两声，叶老板的酒碗落地开花。我摔下的碗，在地上打了几个转转后停在地上，却没有摔碎！按当地风俗，酒碗没有摔碎，我自罚了一碗酒。接着叶老板又倒了两碗酒，我俩再喝，叶老板又喊出一句：“喝了摔碗酒，永远是朋友！”“干！”“啪！”“啪！”两个碗同时粉身碎骨，摔得痛快，我俩开心地笑了！阿文也被感染的与叶老板连干了几碗摔碗酒。天下没有不散的筵席，因为还要赶往南宫山游览，我们不得不在吃兴未尽、摔兴未尽中，离开难以忘怀的“巴人部落”，此时已是午后两点多了。上车时，恰好碰见了曾广荷老板，只能高兴地道别一声：“后会有期”。
畅游笔架山上奇异景纵览“一绝五奇”南宫山
我们陕西美食探秘之旅的大队人马，又坐上中巴一路奔驰到达了千姿百态，奇趣横生，集奇、险、野、秀、幽于一身，以“古火山遗址”和“百年不腐高僧真身、千年古栎佯死复活、万年奇石呼风唤雨、亿年佛掌预兆丰欠、无源宝泉祛病强身”的“一绝五奇”自然景观闻名遐迩的南宫山（又名笔架山），兴致勃勃地登山游览了二郎坪、金顶、火山石、高山栎和莲花寨五大景区之中的最精华景点，拥抱自然。一路走，一路欣赏，让大家的手机、照相机都有了用武之地，或尽情捕捉南宫山之美，或将绝美景色与自己的身影合二为一，留下难忘的影像。即使是同一个景，不同的人就能拍摄出不同的效果。尤其是亲眼目睹百年不腐的弘一（宏一）高僧真身，令人惊奇；再尝试亲自走过让人胆战心惊的空中绝壁上的玻璃栈道，吓死宝宝、让你尖叫！过后，却感到惬意无比、不虚此行。
探秘巴人美食百人团品餐齐聚岚皋大酒店
告别了风光旖旎，美景荟萃的南宫山，回到岚皋县城的岚皋大酒店，举行美食品鉴活动主场仪式时，已是暮色苍茫时分。
在中国陕菜网艺术总监张和安先生的主持下，岚皋县委常委、统战部部长张永斌首先发表热情洋溢的致辞，对各位专家学者、美食达人、旅游达人、摄影达人以及媒体工作者的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。同时对岚皋概况作了精彩的介绍，赢得了大家的热烈掌声。他殷切希望陕西美食探秘之旅来到岚皋的每一个人，都能够成为岚皋美食的代言人，将绿色健康的美食介绍给家人朋友，让更多的人能够来到岚皋品尝地道的“巴人美食、岚皋味道”。
紧接着，岚皋大酒店副总经理、岚皋餐饮商会副会长陈敬霞女士致欢迎词。这位小学民办教师出身的职业餐饮经理人，在苏州旅游学校学习酒店管理取得毕业证后，先后在岚皋南宫山酒店任餐饮部经理，水电招待所餐饮部经理，广场饭店餐饮部、客房部经理，县*府招待所任餐饮部经理。先后获得过最具爱岗敬业奖、最佳奉献奖、优秀管理者奖、最具成长进步奖、最佳管理者奖、陕西饭店业优秀女经理人、最具责任感奖等荣誉，是岚皋餐饮服务业的精英人士。陈敬霞女士在欢迎词中说：“很感谢各主办单位能把这次陕西美食探秘之旅走进岚皋活动，放在我们酒店举行，给我们创造了一个极好的学习平台，将使我们的菜品质量和服务质量更上一个台阶。岚皋大酒店的发展离不开社会各界人士的支持和关爱，希望以后能有更多的机会向各位多学习，我们将不断地提升和改进，学以致用，我们有信心以优质的服务随时欢迎各位嘉宾的光临指导。”
岚皋县文广旅游局副局长洪芳女士的讲话，别具风采，她在简短热情的讲话之后，用岚皋方言演唱了一首岚皋民歌《摘*瓜》，获得了极为热烈的掌声。在众人要求再演唱一首呼声中，洪芳女士与县文广旅游局局长戴高涛合唱的一首岚皋民歌《洗衣歌》，更是让活动进入了高潮。接着洪芳女士邀请这次带队的中国陕菜网和大唐博相府营销总监金传梅女士上台，“洪唱金舞”一起配合演出了安康民歌《五月仙桃一包包蜜》，洪芳女士极具乡土气息的优美演唱，再加上金传梅女士诙谐幽默的形体表演，逗得台下观众笑声连连,乐翻了天！
岚皋大酒店给陕西美食探秘之旅品鉴队伍呈上的饕餮盛宴有八道凉菜、十道热菜、六道小吃主食，共二十四道能够代表岚皋地方特色的美味珍馐。餐饮部经理罗发玉女士向大家介绍了二十四道菜品。八道凉菜是：神仙豆腐、岚河小鱼拼小虾、卤水拼盘、泡菜双拼、灰灰菜、橧板腊肉、乡村卤核桃、西兰花拼莲菜。十道热菜为：蒜烧泉鱼、洋芋粑粑炒腊肉、板栗洋芋果子炖土鸡、干锅野竹笋、酸辣魔芋豆腐、蒜茸半边菜、养生合渣、香椿渣辣子炒鸡蛋、天蒜炒五花肉、吊罐干四季豆小土豆炖猪蹄。六道小吃主食有：洋芋丝饼、浆粑饼、苦荞饼、天星米饼、拌汤、油饼。
“大厨亮相”环节，是该酒店行*总厨成国喜先生和丁大厨现场制作“烧辣子桂鱼”。年出生的成国喜先生，是我省安康市人，从事厨师十九年，中式烹任师，擅长陕南菜肴的研发和制作，年任岚皋大酒店总厨，多次获得陕南特色菜肴等荣誉奖项，多次获得岚皋名厨称号，安康名厨称号。中国烹饪大师卢建超、孙树强、郝建琪、马建*、毛朝*等人一起品尝了这道现场制作的“烧辣子桂鱼”后，双方进行了深入的交流。
台下吃的兴趣盎然、热火朝天，台上演出声情并茂、优美动听，众人边吃边欣赏文艺节目。省歌舞剧院的陈娇女士与岚皋县文广旅游局副局长洪芳女士，也一起演唱了陕南民歌《郎在对面唱山歌》，省歌舞剧院的郭晓霄先生、陈娇女士先后独唱，二重唱《欢聚一堂》《迎接远方的朋友》《田野的春天》《一杯美酒》《举杯吧朋友》等，也都赢得了众人热烈的掌声。
最后，经陕西美食探秘之旅百余名品鉴者以桌为单位进行评选，岚皋大酒店的“吊罐干四季豆小土豆炖猪蹄、板栗洋芋果子炖土鸡、乡村卤核桃”，有幸荣膺最好的三道特色“口碑菜”荣誉。
接着，中国陕菜网负责人、烹饪大师、专家和省烹餐协副秘书长，以及岚皋县有关领导上台，一起向岚皋大酒店颁发授予了“中国陕菜网会员单位”的牌匾。
尽享岚皋美食千道菜狂扫河街盛景“百家宴”
早已期盼的第三场美食品鉴活动，是第二天中午的岚皋第二届美食节“长街宴”暨陕西美食探秘之旅达人品鉴活动，这是岚皋县浪漫之春旅游季系列活动之一。岚皋地处南北交界地带，饮食习惯汇通南北，饮食文化具有浓郁独特的地方特色。为了更好的传承“巴人美食、岚皋味道”，岚皋县有关领导出席，在岚皋县委常委、统战部长张永斌宣读《岚皋味道名店名菜名厨评选结果》，以及岚皋县工商联合会主席伍玉兰女士的讲话中，拉开了帷幕。在喜气洋洋的氛围中，县委宣传部、县文广旅游局、县市场监督管理局、县人社局、县工商联、县餐饮协会等相关负责人，为10家名店、20道名菜和5位名厨现场授牌。
此次活动主办方紧密部署，充分准备。无论从消防、安保、志愿服务等各个方面都有条不紊。在河街美食节的长街宴上，我看到，整个美食一条街，被分为巴人美食品尝区、特色小吃体验区、巴文化民俗展示区和土特产品展销区四个区域。在前两个餐饮美食区域里，有岚皋县餐饮服务业著名的大中小餐饮名店一起出动，譬如岚皋大酒店、南宫山大酒店、岚皋县人力资源和社会保障局岚皋旅游烹饪学校、巴人部落、神田饭庄、三彩阁、田园农家乐、冰馨小炒、丽苑阁、官元土菜馆、南宫小辣乡、肖家坝三羊开泰、岚水馨苑、爱尚面、福娃娃、岚皋私房菜、杨家院子、**农家乐等。还有一些虽名不见经传的餐饮店，但菜品小吃的味道也各有特色，品吃者也极其踊跃，下手慢了还吃不上呢！
好菜越来越多了，人也越来越多了。在岚皋河街美食街上，参加本次长街宴美食节活动的上百家餐饮单位，上千道美食，全方位地展示和诠释了“巴人美食、岚皋味道”的真正含义。人头攒动的人流，色香味俱全的美食，场面火爆的景象，争先恐后的本地外地食客，陕菜网的美食达人们，两眼都放射着欣喜异常的光芒，扫街般地寻找着各自爱吃的美味菜肴和地方小吃，陶醉无比，兴奋无比，热闹无比……不少人说：太有意思了！太让人高兴了！以后让家人和朋友也来……
我还看到，在巴文化民俗展示区，陕西美食探秘之旅达人前一日中午莅临品鉴过美食的巴人部落的老板叶文雅先生，在自己的参展地盘上，招呼大家喝摔碗酒，吃吊罐肉。只见土窑碗摆了一桌，旁边的特大吊罐，看样子口径有一米上下，高有一米四五，吊罐里足足能放一二百斤肉。热气腾腾的吊罐肉和香味四溢的摔碗酒吸引了不少外来游客亲身体验，前来吃吊罐肉、喝摔碗酒的人们围成了一圈，“啪啪”摔碗声和阵阵叫好声不绝于耳，也把大吊罐掌勺人忙累的满头大汗，现场气氛最为火爆。我与巴人部落的叶文雅老板，一连碰喝了七八碗摔碗酒，简直爽呆了！土特产品展销区内，各式各样的岚皋土特产品更是琳琅满目，雪魔芋、腊肉干、苦荞茶、豆腐乳等，购买的美食达人不少，我也买了岚皋特产魔芋食品、老鹰茶等岚皋特产。参加此行的陕西美食探秘之旅的达人们都是满载而归。
岚皋县餐饮协会负责人介绍说，参加本次活动的一百家餐饮单位烹制出的一千余道菜品小吃，进一步展示了岚皋独特的地方饮食文化，展现出深厚悠久的巴文化底蕴，不仅给游客带来可口的美食享受，更让游客对岚皋的巴文化有了深入的了解。来自中国陕菜网和陕西美食探秘之旅的百余位美食达人和媒体人，对本次岚皋特色美食活动给予了极高的评价，他们也将通过摄影、摄像、撰稿、编稿，发网站、发