凤翔美食历史悠久
与最古老名酒西凤酒一样
三千年无断代传承
曾在历史上灿烂夺目的凤翔小吃宴
近年来在古城西安大放异彩
天下九州，唯雍其昌。雍州的中心在雍城。凤翔古称雍城。雍城上古时期为中华九州之一的雍州疆域，又长时间作为秦国的都城，为多民族的中华民族统一发挥了不可替代的重要作用。雍城不仅在中国历史上具有广泛而深刻的文化影响，就是在当下，雍城的文化特质在西府人的生活方式中仍时隐时现，也是西府独特而引以为荣的文化记忆和文化符号。凤翔一直是西府的代名词，因为凤翔府自古就是这里的*治经济文化中心，一直延续了近三千年。直到民国时期，陇海铁路从此拦腰穿过，西府的行*中心才迁居现在的宝鸡。凤翔美食是西府美食的源泉和精华。凤翔美食经历了千余年的发展，博采各地之优长，兼收民族饮食之风味，挖掘历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称，是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。凤翔美食宴主要有：凤翔豆花泡馍、凤翔削筋面、凤翔合盘、凤翔腊驴肉、凤翔腊驴腿、凤翔腊钱肉、凤翔肘花肉、凤翔酒鈇、凤翔麦仁、凤翔豆腐脑、雍城挂面、凤翔锅盔、凤翔豆面糊、凤翔搅团、凤翔菜疙瘩、凤翔醋粉、凤翔韭饼、凤翔臊子面、凤翔揪面片、凤翔擀面皮、臊子肉夹馍、凤翔饸饹、凤翔水围城、凤翔蜂蜜凉粽等百余个品种。凤翔豆花泡馍
凤翔豆花泡馍，每天迎接来自天南海北的食客们
凤翔豆花泡馍软硬相结、香辣相融，回味无穷。只能用传统优质大豆制作，转基因大豆无法制作，公认的养生健康食品。凤翔人因为常吃豆制品，比一般人明显长寿。凤翔被外界公认为长寿之乡。
凤翔豆花泡馍配料是豆花，豆浆，馍（锅盔片），咸菜，食盐（量要适当），凤翔的油泼辣椒。
豆花泡馍中的馍采用独特工艺加味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金*，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的*豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。
用浓汁豆浆加佐料将馍片和豆花滚汤烧煮烩成一碗，豆花洁白，如白玉含脂、岫山生烟，滑爽细嫩；馍片金*，如金鱼嬉戏水面秋叶，软香耐嚼，回味醇厚；汤色乳白，如琼浆玉液，豆香浓郁；佐以凉拌爽口时令小菜，秘制烧腊卤品，营养丰富，解渴耐饱，醇香滋润。
凤翔臊子面揉面、擀面、犁面、呛汤、下面、浇臊子……一碗香喷喷的凤翔岐山臊子面就这样上桌了。正宗的岐山臊子面讲究的是面条“薄、筋、光”、汤“煎、稀、汪”、口感“酸、辣、香”。
凤翔美食小吃
侯府企业文化
浓浓乡情在侯府
侯府凤翔美食遍古城
西安雍州侯府管理有限公司，于年成立于古都西安，旗下有:
侯府凤翔美食文化馆科技五路店、西斜七路店、丈八一路店、太白立交店、凤城南路店以及凤翔食品加工厂。
侯府凤翔美食文化馆主营西府各类特色农家小吃，始终秉承“原生态、乡土情、高品质”的制作理念，坚持所有食材均来自原产地凤翔，使用土法压榨菜籽油，农家酿制西府醋，制作师傅均为西府手工艺人，制作过程严格采用传统工艺，纯手工制作，只为给您呈现最正宗、最地道、最经典的西府美味。
侯府一店（科技五路店）