寻找最美民宿传递生活方式
unclehomestay
后瀛山庄位于骊山半山腰，
依山而建，按照24节气命名每一间客房，
别具一格的设计概念。房间简约、古朴，
不乏浪漫主义气息，巧妙地将阳光、
星空、天台、木屋溶于骊山之中，
象征“城市人”对生活的美好希望。
进入后瀛，首先看到的就是这样一排
与众不同的建筑，水泥墙顶端的
二字“后瀛”，低调地隐藏在蓝天的光线中。
院落的另外一面，就是一间开阔的茶室。
悬空的临水平台，通透的落地玻璃隔断，
让敞亮的室内一览无余，茂盛的大株
植物旺盛地开着，屋子内是暖色调的灯光带，很温馨。
那些记忆中的老物件：
风箱、铁皮水壶、挂在墙上的农具、
当成餐桌的石磨盘...这些已经渐渐
从城市生活中消失的物件，在后瀛，
换了一种方式，重新找回了自己的活力。
房间的设计，走的是质感路线。
手工打制的老榆木家具，支持苹果
系统的蓝牙音箱、麻线缠绕的中式圈椅、
黑胡桃木的茶具托盘、棉麻材质
的抱枕...每一样都是花了心思的。
虾竟然可以有这么多的吃法
小编先科普一下
虾的营养价值：
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。可以增强人体免疫力、可起催乳作用、缓解神经衰弱酸、有利于病后恢复。
煮虾小贴士：
市售的虾仁选择要注意，虾仁勿过度膨大，闻起来无药水异味，颜色不要太白或太红为佳，若基本食安考量,不妨自己买鲜虾回家剥壳,虽然多了道手续,但虾仁的质量较不需担忧。想要快速剥虾也有妙招,可以先将虾脚及尾部剪除,或从背部划刀,就可以快速去除虾壳。
下面
快来看看做法吧
XO辣酱炒虾仁
虾仁克、西芹50克、蒜片5克、红辣椒40克、葱10克
XO酱2大匙、盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙、米酒1大匙、水2大匙、
太白粉水1茶匙、香油1茶匙
1.红辣椒去籽切片;西芹切片;葱切小段;虾仁由虾背处从仁到尾切一刀但勿切断,备用。
2.热一锅,加入少许色拉油,放入葱段、蒜片及XO酱略炒香,接着加入作法1的虾仁,以中火炒约10秒,再加入作法1的红辣椒片及西芹片炒匀。
3.在作法2的锅中入盐、细砂糖、米酒及水,以中火炒约30秒后,接着以太白粉水勾芡,再淋上香油即可起锅。
豆苗虾仁
大豆苗克、虾仁克、蒜末1大匙、红辣椒2条
盐1小匙、鸡粉2小匙、米酒1大匙、水cc、香油适量
1.大豆苗摘成约6公分的段状放入沸水中汆烫至软;红辣椒切片,备用。
2.虾仁去肠泥后放入沸水中汆烫至熟透捞出备用。
3.热一锅倒入适量的油,放入蒜末、作法1的红辣椒片爆香。
4.再加入所有调味料与作法1的大豆苗与作法2的虾仁,以大火快炒均匀即可。
西红柿虾球
草虾10尾、西红柿2颗、葱花1茶匙
番茄酱2大匙、细砂糖1/茶匙、盐1/2茶匙、市售高汤cc、色拉油1大匙
1.草虾去壳留尾去泥肠,冲水洗净后以纸巾吸干水份;西红柿洗净切块,备用。
2.起一锅,加入色拉油,放入作法1的草虾煎至金*。
3.续于作法2锅中,放入作法1的西红柿块、市售高汤和其余调味料,煮3分钟,最后撒上葱花即可。
滑蛋虾仁
鸡蛋4颗、白虾仁80克、葱花15克
盐1/4茶匙、米酒1茶匙、太白粉水2大匙
1.白虾仁放入沸水中汆烫,待沸水再度滚沸后5秒,立即捞出冲凉沥干。
2.鸡蛋加盐、米酒打匀后加入作法1的白虾仁、太白粉水及葱花拌匀。
3.热锅,倒入2大匙油,将蛋液再拌匀一次后,倒入锅中,以中火翻炒至蛋凝固即可。
宫保虾仁
虾仁克、葱段1根、蒜片4颗、干辣椒片20克
腌料
盐1/2小匙、米酒1大匙、太白粉1大匙
淡酱油1小匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1小匙、花椒5克
1.虾仁去肠泥,加入腌料抓匀,腌渍约10分钟后,放入°C油锅中炸熟,备用。
2.热锅,加入适量色拉油,放入葱段、蒜片、干辣椒片炒香,再加入作法1的虾仁与所有调味料拌炒均匀即可。
凤梨虾球
草虾仁克、罐仁凤梨片1小罐(约80克)、柠檬1/2个
盐1/6茶匙、蛋白1大匙、太白粉1大匙
美奶滋2大匙、细糖1大匙
太白粉1碗
1.虾仁洗净沥干水分后用刀从虾背划开,深约至1/3处,用调味料A抓匀腌渍约2分钟备用。
2.柠檬挤汁与调味料B调匀成酱汁;切片凤梨沥干汤汁,备用。
3.热油锅至约°C,虾仁裹上调味料C后,下油锅炸约2分钟至表面酥脆,起锅沥干油脂。
4.洗净锅子,热锅,倒入虾仁、作法2的凤梨片,淋上作法2的酱汁拌匀即可。
茄汁虾仁
虾仁克、牛西红柿2颗、洋葱片10克、蒜末1/2茶匙、葱花1茶匙
水50cc、番茄酱1大匙、乌醋1茶匙、糖1大匙、盐1/2匙
太白粉水适量
1.虾仁汆烫至熟后过冷水;牛西红柿洗净后去蒂,切滚刀块备用。
2.取锅烧热后,加入1大匙油,再加入蒜末、洋葱片、水,放入作法1切好的牛西红柿块,再放入其余的调味料A。
3.当作法2煮滚后,放入作法1烫熟的虾仁,大火续炒约30秒,加入太白粉水勾芡后,撒上葱花即可。
快炒美味撇步!虾仁可以在背部划开切刀,除了看起来会比较有份量之外,快炒时内部也更容易熟透。
三色虾球
虾仁克、蒜末5克、红甜椒30克、*甜椒30克、青椒30克、洋葱30克
蛋白1茶匙、太白粉1茶匙、盐1/8茶匙
辣豆瓣酱1大匙、细砂糖1茶匙、米酒1大匙、水2大匙、
太白粉1茶匙香油1茶匙
1.红、*甜椒、青椒和洋葱切片;虾背处从头到尾切一刀,但勿切断,用调味料A抓匀备用。
2.将调味料B混合拌匀成酱汁备用。
3.热锅,加入2大匙油(材料外),放入蒜末、洋葱片及虾仁以中火炒约10秒至虾仁卷缩起,加入作法1的红、*甜椒及青椒翻炒均匀后,边炒边淋入作法2的酱汁炒匀,最后淋上香油即可。
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