今天要跟大家分享的是一道在日本很受欢迎的中华料理——香炒猪肉龙须笋！
这是詹姆士在日本学厨艺时经常会去吃的一道料理，笋和肉肉碰撞，鲜味十足，脆嫩爽口，深受众人喜爱。
在日本用的是普通笋搭配猪肉来烹饪，而今天詹姆士用的可是生长在海拔米的高山珍品龙须笋，以及品质极好的天白花菇和长白山野生小木耳搭配猪肉来做。
三种富含膳食纤维的食材搭配在一起不仅能帮助我们肠道蠕动，碰撞出的鲜味更让人欲罢不能！一起来感受一下吧~
炒锅寿司卷帘
龙须笋1盒猪里脊g黑木耳3朵
天白花菇4朵太白粉1大匙鸡蛋1个米酒适量
备食材
天白花菇、木耳切丝，泡发的龙须笋撕成细丝，猪里脊去筋后切丝备用。
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龙须笋泡发：温水清洗3至5遍
再开水泡12到16个小时
过油
1.腌好的猪肉放进油锅里过油，猪肉过油到三分熟，捞出放入滤网静置导热。
2.龙须笋过油30秒，捞出放入滤网滤油静置。
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过油的油温不能过高，否则猪肉会老。
笋过油之后会更脆口，笋香味也会被锁在笋里面。
煸炒
锅中加入适量菜籽油，天白花菇放入锅中煸香后，放木耳进锅翻炒。
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天白花菇进锅煸炒，香气更容易释放。
做芡汁
香菇水倒入太白粉中搅拌均匀。
调味
放入姜泥和蒜泥增加香味。
加龙须笋
1.放入过油后的龙须笋翻炒，加入适量盐、糖、白胡椒。
2.加入泡花菇的水增加香味。
加猪肉
放入过油后的猪肉翻炒，倒入芡汁。
盛盘
炒好的猪肉龙须笋盛盘，淋上适量芝麻油、撒上适量白胡椒，这道美味料理就完成啦！
今天师父做的这道香炒猪肉龙须笋吃起来特别享受！热炒的龙须笋口感更脆，香味更足。龙须笋吸附了更多蒜的甜味，搭配天白花菇肥厚的口感又是另外一种享受。木耳的脆感恰到好处，搭配猪肉一起吃风味十足，喜欢吃笋的小伙伴们赶快动手做起来吧~
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香炒猪肉龙须笋：“我长这个样子！
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一起补充膳食纤维吧~
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