上海是各种美食小吃荟萃的地方,其口味有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称,口味细腻。上海美食小吃有哪些?上海著名的小吃街在哪里?爱吃的你,怎能错过?
上海美食三主件
小笼
上海小笼包做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多,不论是哪一种馅,都咸淡适度,口感极好。每一小笼内一般放汤包八个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有大量汤汁,令人回味无穷。
百叶
是一种用豆精皮(上海称为“千张”)做成一个结子的小吃,有若干层,故叫“百叶”,沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里,并加入精盐、葱花等佐料,吃起来清淡爽口。
油面筋
是用精面粉发酵后做成一个个小圆团,用油锅炸泡成金*色后起锅,再放入有滚烫骨头汤和加了若干佐料的碗内,食用时,有一种油而不腻的可口之感。
上海美食推荐
1.蟹壳*
蟹壳*是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐*色,吃口酥、松、香。蟹壳*香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。吴苑饼家的蟹壳*非常地道,值得品尝。
吴苑饼家