健康膳食
亲爱的小朋友们：
一年之计在于春，春天是万物复苏，
草长莺飞的季节，
在我们享受美好春天的同时、
也享受着春给我们带来的美味，
春季幼儿营养菜肴推荐又和大家见面啦。
快来看看翠幼的李大厨为小朋友们带来了什么样的春季美食吧！
第七周食谱
每周经典菜肴制作
东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。
制作方法：
主料：带皮五花肉
辅料：绍兴*酒、老抽、生姜、大葱、香葱、冰糖
制作流程：
1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。
2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。
3、在砂锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
4、把冰糖、毫升*酒、1汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结，盖上锅盖，用锡纸封住砂锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟，一定是最小最小火哟。
5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面即肉皮朝上，再倒入剩下的毫升*酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。
6、把焖好的肉装入可盖盖子的陶器内，将砂锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰。
东坡肉的功效与作用：
补血养血增强体质
东坡肉的营养价值：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
第八周食谱
每周经典菜肴制作
肉沫蒸蛋是一道美食，制作材料有鸡蛋、猪肉末、太白粉等，原料常见，做法简单。
制作方法：
主料：鸡蛋、肉沫、胡萝卜
辅料：淀粉、生抽、葱花、清水
制作流程：
1、鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀，倒入碗中，上锅蒸15分钟。
2、胡萝卜切丁，肉沫加入适量生粉，胡萝卜，生抽，搅拌均匀。
3、锅中放入少许油，倒入肉沫炒热，出锅前加入葱花，翻炒均匀。
4、将肉沫倒入蒸好的鸡蛋中。
肉沫蒸鸡蛋的功效与作用：
养血生精长肌壮体维生素A
肉沫蒸鸡蛋的营养价值：
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、DHA和卵磷脂、卵*素，多吃鸡蛋可以补充我们所需的蛋白质，食用鸡蛋可以帮助我们分解和氧化我们体内的致癌物质。所以多吃鸡蛋也有防止癌症的作用。
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