大暑是二十四节气之一，北半球在每年7月22-24日之间，南半球在每年1月20-21日之间，太阳位于*经°。“暑，热也，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。是一年中最热的时期，气温也最高。要做好防暑工作。暑天过热，及易厌食。鸡肉，是夏季最好补充体能的肉食，高蛋白，低脂肪。创意源自太白山积雪的微缩景，手法运用叫花鸡改良。用面酱浆代了泥浆，选用家养三*鸡包于其内。不仅卫生而且在烘烤过程中面酱吸附多余油脂，面粉的麦香也使得鸡肉的味道更为纯美。全包密封式锁住蔬菜参杞的滋味，深深的融入肉中。敲开面皮扑面而来麦香鸡味，犹如久藏山中的珍宝重现天日一般，让人如痴如醉。
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