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TUhjnbcbe - 2021/8/12 4:12:00

风靡全球的川菜,好吃就不必说了。窝主今天找来了一部12集的纪录片《川味》,分享给大家~

视频每集都十几分钟,但保管看完就饿!由于…你懂得,资源链接在最后~

1、泹水豆腐

采用井水与小*豆制作,清香嫩滑,来青林口一定要尝尝当地的豆腐宴。豆腐蓉,怀胎豆腐,熊掌豆腐,酸菜豆花。

2、回锅肉

老成都人总说一句话,“初二、十六打牙祭”,指的就是回锅肉,后来流传下来,成都人又给它改了个名字,叫做“灯盏窝”。

3、东坡宴

苏轼一生苍凉三起三落,却留下众多诗篇和佳肴。清香味美的东坡竹荀、流传于世的东坡肉、登上泰国餐桌的东坡香肠、东坡鱼、还有肥而不腻的东坡肘子。

4、毛血旺

曾经的街头小吃,变成了川菜食谱上必点的一道经典美味。

5、豆腐花

四川的豆花卤水和石膏都会用上,在口味和口感上都更加细腻。更衍生出了更多风味和内容的豆腐花。

6、四川的鸭

唐玄宗赐名的太白鸭,肉酥汤醇,鲜美浓郁。与姜一起爆炒的鸭肉开胃小菜,咸鲜浓香的冒烤鸭,流传百年的樟茶鸭。

7、坛子肉

软糯适口的香坛肉,搭配清溪盐菜,清香中透着肉香是汉地家常的味道,还搭配各种时蔬。最流行的还有土罐煨五花腩。

8、银杏果

青城山天师洞的两棵千年银杏树,每年都会引来大批游客前往。而蜀地更是把银杏的药性充分利用,制成了药膳,白果炖鸡。

9、九斗碗

九斗碗是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

10、火锅

实在是写不下去了,太饿了!

11、泡菜

有个四川朋友,每次回来她妈妈都会给她带好几袋子的泡菜,每次她都会热情地分给我们吃,而她妈妈总能再快要吃完的时候寄新的过来。泡菜,可能对于四川人来说,就是妈妈的味道吧。

12、豆瓣酱

麻椒胡椒花椒、同葱姜蒜是川人“好辛香”的口味,而豆瓣酱,确是整个川菜系最核心的灵*所在。

13、美食街特色小吃

来来来,资源在这里(或者去B站)~

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