太白县论坛

首页 » 问答 » 介绍 » 安徽十大地标美食出炉,庐江这个美食上榜
TUhjnbcbe - 2021/8/16 6:46:00
甘露聚糖肽注射液是不是治白癜风的药物 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4329289.html

一方水土一方人,不同地区都有着当地与众不同的独特食材和美味,这些食材美味因为其原产地得天独厚的水质、气候、土壤、品种、工艺等特殊性,无法复制,也正因为这一点,成为了代表当地味道的独特标志,被称之为地标美食。除独家发布了《安徽餐饮业改革开放四十年发展报告》外,安徽省餐饮行业协会还联合16市餐饮烹饪协会,发布了安徽(市籍)十大地标美食。

十大地标美食

合肥

庐州烤鸭**肥西老母鸡汤**吴山贡鹅**李鸿章杂烩**冬菇鸡饺**三河米饺**合肥龙虾**庄墓圆子**庐江小红头**金汁流沙包

淮北

风味羊腿**葛式烧鸡**淮北八大碗**老母鸡汤**葱油饼**鱼咬羊**舜帝烧鸡公**淮北卤鹅**盛世牛头**相城响肚**凌云烧饼

亳州

华祖焖鸭**古井功夫鱼**虎痴羊排**富丽华鱼头**皇芍花鸡**鸡蛋焖粉皮**亳州太太鱼**毛氏红烧肉**冰糖肘子**阚疃板鸡

宿州

全羊宴**地锅牛排**红泥烤羊排**牛一套捞饭**马皇后大素角**鲍汁鱼头**捞饭神仙**干焖鸡**三羊开泰**(sa)汤**碳烤羊排

蚌埠

烧饼夹里脊**老蚌怀珠**“五岔”牌烧全鸡**雪园小吃**老任桥牛肉**沱湖生煎大虾饼**沿淮风味过桥大排**红烧小龙虾**特色甲鱼**捞焗饭**奶汁肥王鱼

阜阳

蜜汁红芋**阜阳撒汤**五香牛肉**葱扒羊肉**阜阳板鸡**阜阳格拉条**枕头馍**太和板面**界首驴肉**阜南方集馓子

淮南

淮王鱼炖豆腐**清汤白玉饺**淮河糖醋鱼**寿县盐水鹅**曹庵老公鸡**庄子面圆子**八公山豆腐**淮南牛肉汤**淮南豆腐宴**焦岗湖活鱼宴

滁州

南谯全羊汤**香酥滁州鲫**西涧春雪(臭桂鱼)**张山狗骨头**御膳豆腐**明光梅鱼**藕夹子**秦栏卤鹅**碧云湖浓汤鱼头**全椒拌汤龙虾

六安

水韵雄鱼头**碗香贡鹅**红烧黑毛猪肉**鲍鱼药膳**焗南瓜**牛肉伴猪肚**香醋鳜鱼**白鹅掌排煲**小厨酱筒骨**冬米圆**红焖皖西大白鹅

马鞍山

传统锅贴**太白神仙鸡**合味氽鱼**农村散养老鹅**农家稻草肉**特色地锅老鹅**砂锅牛肉**魔石泡泡鱼**口袋鸭**春盛卤鹅

芜湖

椒盐米鸡奶汤**长江鮰鱼**蟹*汤包**六郎水八仙**长江蟹糊**红皮烤鸭**南陵奎湖漂鱼**无为板鸭**烹刀鱼全鱼宴

宣城

宣城夹玉贡枣**宣城水阳三宝**广德木子菜**郎溪雁鹅**泾川茂林糊**宁国笋干**绩溪挞果**绩溪燕笋干**旌德灵芝*牛肉**绩溪干锅炖

铜陵

长江鮰鱼奶汤**井湖蒜蓉虾**长江刀鱼**红烧江鳙鱼**长江魤鱼丸江蟹鱼丸**娃娃菜**金沙焗南瓜**国泉红烧本猪肉**鱼米之乡三雄鼎立

池州

石台一品锅**郎遂豆腐**东至麦鱼**太白花桂**九华素饼**九华*精饼**石台蒿子粑**贵池小粑**陵阳锅子**西山焦枣

安庆

老鸡汤**泡炒米泥**蒿芽炒腊肉**安庆石塘湖甲鱼**岳西菖蒲小河鱼**怀宁山粉圆烧肉**花亭湖鱼头**天柱山盐焗豚**望江肉蒸面**桐城水芹**宿松卤腥鱼

*山

一楼如意鸡**鲍氏如意鸡**徽州臭鳜鱼**火腿问***笋小鲍龙虾**徽州刀板香**徽州三宝**钟大厨臭鳜鱼**呈坎毛豆腐。

它不是一道简单的点心

一百多年来

庐江小红头一直荣誉加身

饱受好评

清光绪年间,曾被列为贡品,奉献宫廷。

年,安徽省小食品展销会上曾被评为优质产品。

年,北京“方便小食品”会上又受到好评。

年,“庐江小红头”被列入巢湖市非物质文化遗产名录。

年,“庐江小红头”被评为合肥特色旅游商品。

它有段传奇的故事

(视频请在wifi下观看)

清光绪八年(年),朝鲜发生"壬午兵变",吴长庆率部前往平定,将士多为江淮子弟,对朝鲜一日三餐麦面食很不适应,不少人出现食欲不振、体力减退、士气低落的现象。随*厨师陈长宽在庐江老家做的油糖烧麦基础上,创制了适合江淮子弟食用的小红头,之后就成了庆*将士的重要干粮。吴长庆因戡定朝鲜"壬午兵变"有功,受到朝廷嘉奖。

为感谢皇室的恩泽,吴长庆亲自将小红头装篓,每篓22个,共篓小红头作为贡品献给慈禧太后和光绪皇帝。太后和皇帝品尝后,认为色香味形俱佳,大为称赞,遂将"小红头"赐给文武大臣。

它的制作方法

它原名叫饽饽,又名油糖烧卖,其外形如盛开的石榴花,小而圆,大如钱,正中染一红点,故而得名。

小红头的味道主要体现在手工制作方面,通过馒头、红丝、绿丝、青梅、白糖、猪板油、金橘、桂花油、核桃仁等馅料精心制成。

吃的方式也有很多,一般常见的有蒸、炸、炒等。倘若你要问我味道怎么样,其特点是油糖滋润,甘腴细腻,味美爽口,香甜无渣。

时至今日

我们要感谢前人——淮*将领吴长庆

因为他的一举动

让我们在百年后,仍然可以享受当年的美味

这里小编要向各位网友发出邀请啦

快来庐江品尝“庐江小红头”吧

吃货的你,会来的对吗?

来源:网络

注:以上内容仅为分享之用,不代表平台观点。版权归原作者所有,如有侵权,请及时留言联系我们处理。如内容有误,欢迎您留言纠正,谢谢!

近期资讯

·大快人心!庐江22人恶势力犯罪集团被扫除!请广大市民发现以下几种黑恶势力马上举报!危害社会必将受到惩处!

·好恶*!庐江凌晨惊现偷狗贼,监控拍下全过程下药偷狗仅用时一分钟

·正义之锤!庐江县法院公开审理了他们!

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
1
查看完整版本: 安徽十大地标美食出炉,庐江这个美食上榜