我喜欢古风歌曲，也喜欢美食，同时也是个游戏重度爱好者，所以第一次听到就被旋律跟歌词吸引了。
好奇心的驱使，了解到这首歌是游戏相关曲，抛开游戏本身，歌词对于中华美食的描述也是让我眼前一亮，本着探索的精神以及对美食的垂涎，搜罗了歌词中涉及到的名菜。
这首歌涉及到44道名菜，看完需要15分钟。图片较多，加载会有一定延时。
歌词：风生波澜浪涌独领世上鲜
风生水起，一种粤菜名。是由挪威三文鱼克、柚子肉半只、芫荽少许、花生碎克、葱2根、海蜇丝克、炒香芝麻克、萝卜丝、青椒、甘笋各克，酸木瓜、红酸姜、*瓜、姜各克，辣椒克等组成。
▲风生水起
歌词：素心清溢一念净渡缘生灭
鼎湖上素是广东省的一道特色传统名菜，属于粤菜，上素是高级菜之意。鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。鼎湖上素的特色：食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。
▲鼎湖上素
歌词：金玉同辉满堂缤纷星捧月
金玉满堂是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。原料为罐装玉米，*瓜，胡萝卜。
▲金玉满堂
歌词：氤氲散尽澄明无邪
虾饺是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史；传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
▲虾饺
歌词：符离泛野相逢桀骜正少年
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
符离集烧鸡形成形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡，年，*府正式命名为符离集烧鸡，并逐步形成了当地最大的产业。年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。5年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品；8年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。
▲符离集烧鸡
歌词：山水蜿蜒盛名留品天地间
一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定了音。“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉丸，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。
▲一品锅
歌词：玉麟飞雪笛音绕百味层叠
玉麟香腰是湖南省衡阳市的一道特色传统名菜，属于湘菜系，该菜品也是酒席中的定席头碗菜品。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、*雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名。又名宝塔香腰、管堆子香腰。主料猪腰、芋艿、荸荠、猪瘦肉、猪肥膘肉、净桂鱼肉、水发香菇、水发玉兰片。配料面粉、鸡蛋、鸡蛋清、干淀粉、湿淀粉、肉清汤、芝麻油、熟猪油。调料葱段、姜片、绍酒、精盐、酱油、味精、八角粉、胡椒粉。此菜集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形似宝塔，味道多样。
▲玉麟香腰
歌词：红绸翻浪心有赤焰
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人*宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。[1]
年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
▲剁椒鱼头
歌词：人间烟火已千年
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹*、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
▲饺子
歌词：津浦蜿蜒风驰远
德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金*，*中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品
▲德州扒鸡
歌词：儒门八方尊圣贤
八仙过海闹罗汉是一道名菜，属于孔府菜。原料多样，汤汁浓鲜，色泽美观，形如八仙与罗汉。作为孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡，也奢侈至极。
▲八仙过海
歌词：诗礼入道伴日月
诗礼银杏是一道地方传统名菜，属于鲁菜-孔府菜。在鲁菜中，用白果做的诗礼银杏是孔府最上等名菜之一。此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳。
▲诗礼银杏
歌词：江湖不羡仙红尘沾身也开颜
驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品*、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的*豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵*土，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大*米面、*豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金*色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，*豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
▲驴打滚
歌词：凌山河承帝业少年逍遥紫金殿
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。
北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配*瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、*瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。
北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
▲北京烤鸭
歌词：西湖晴月诗作小鲜烹春茶
龙井虾仁特征是整道菜清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。
▲龙井虾仁
歌词：长风弄潮歌遍沧海挥烟霞
新风鳗鲞(xiǎng)是浙江沿海地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。鱼鲞是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用*鱼制成的叫*鱼鲞，用鳗鱼制成的叫鳗鲞。
▲新风鳗鲞
歌词：新橙熟酒藏玄机一心万化
蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜，属于浙菜系；该菜品新颖、鲜美、气味特殊；蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解*、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、*疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
▲蟹酿橙
歌词：楚歌未绝无惧无瑕
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。
入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
▲楚夷花糕
歌词：松间相照鱼肠随执念幻化
松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋*糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。
▲松鼠鳜鱼
歌词：碎金风雅二十四桥又飞花
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
▲扬州炒饭
歌词：千面玄甲无影来去任潇洒
三鲜脱骨鱼是一道江苏传统名菜，属于苏菜系。以鲤鱼为制作主料，辅以猪肉，鸡肫等，三鲜脱骨鱼的烹饪技巧以烧菜为主咸鲜味，口味属于。此菜鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，别具风格。
▲三鲜脱骨鱼
歌词：腹内春秋自有牵挂
糯米八宝鸭是江苏苏州地区的特色传统名肴，后为清代宫廷名菜。该菜形态诱人，酥嫩爽口。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载，“正月二十五日，苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸡，燕窝鸡丝”，其中“糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“八宝鸭”一菜及其制法。乾隆时已成为宫廷名菜。
▲糯米八宝鸭
歌词：灯影风流照犬马
灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。
▲灯影牛肉
歌词：烈火白玉焕无瑕
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
▲麻婆豆腐
歌词：云山潋滟味清嘉
开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨*敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。
▲开水白菜
歌词：豪情如沸敢称侠
川味火锅以成渝两地为主,独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林,在川味坊又细分为红味汤锅、白味汤锅和干锅锅仔三个类别。
▲川味火锅
歌词：交酬往来罢
锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金*，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金*色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
▲锅包肉
歌词：赤子丹心生莲花
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
▲莲花血鸭
歌词：苍龙啸卷狂沙瞬息将天地叱咤
飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
▲飞龙汤
歌词：英雄剑殁虞歌婉转江东月色红颜来世粉墨戏外春秋斑驳
“霸王别姬”是江苏徐州和安徽萧县的一道传统名菜，徐州地区人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。解放后，毛泽东、刘少奇、陈毅等*和国家领导同志来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。
年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
▲霸王别姬
歌词：金瞳锁珠玉姿容清脆
东璧龙珠是一道取用福建特产精心烹制的地方传统名菜。福建泉州市有一著名古刹“开元寺”，是全国文物保护单位。寺始建于唐代，相传已有一千多年历史。寺内东石塔旁有寺中小寺——古东璧寺，该寺有僧人栽的几株龙眼树，至今仍为稀有品种，树上所结的鲜果，称为“东璧龙珠”。其壳呈花斑纹，肉厚而脆，甘冽清香，驰誉国内外。当时泉州名厨张春火采用“东璧龙珠”为主料，烹制成一道佳肴，其形如珠，故称“东璧龙珠”。“东壁龙珠”龙眼清津，肉质鲜香，皮酥馅腴，口味甘美。
▲东壁龙珠
歌词：好景成双对佳宴为媒
吉利虾属于闽菜，主要原料是虾肉，口味是鲜香，工艺是炸，难度属于高级。这道菜虾球色泽金*，外酥里嫩。芡汁五彩缤纷，色艳甘鲜，上菜时才浇汁，炙热爽口，饶有食趣。
▲吉利虾
歌词：越墙寻锦绣陶然忘归
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
▲佛跳墙
歌词：风波定阴阳化无为
太极芋泥是一道福建的特色传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。
▲太极芋泥
歌词：沐金泽新风自崇贵
“鸡茸金丝笋”是福建福州市较早著名的菜肴之一，属于闽菜系。在筵席上一向列为上品。
《明宫史·饮食好尚》记载：“先帝最喜用……笋鸡脯。”这是明神宗皇帝最喜欢食用的名菜之一。历代食鸡是整只或切碎，带骨食用，明代宫廷食用鸡脯肉，说明当时炒菜已经用出骨鸡脯肉切成鸡片，这与清代及当代制法大同小异。
明代《宋氏养生部》记载了烹鸡、烧鸡、油煎鸡、酒烹鸡等多种制法。而用鸡茸制菜更大有进步了。相传“鸡茸金丝笋”为清末福州聚春园菜馆的名厨师郑春发与名厨陈水妹等人所创制，不久便闻名于世。
▲鸡茸金丝笋
歌词：玉馔分鼎赐祥羽
被后人尊崇为烹饪祖师爷的伊尹，历史记载其烹饪实践只有一次，说他去见商汤时烹调了一份鹄鸟之羹（天鹅羹）很受青睐。原出自：《楚辞·天问》“缘鹄饰玉，后帝具飨。后帝谓殷汤也。言伊尹始仕，缘烹鹄鸟之羹，修饰玉鼎，以事殷汤。汤贤之，遂以为相也。”伊尹的天鹅羹究竟怎么做，是不是真的用天鹅肉做的，有点玄。根据《吕氏春秋·本味篇》记载的美食：“肉之美者：猩猩之唇，獾獾（音欢）之炙，隽（音卷）触之翠，述荡之挈（音万），旄（音矛）象之约。流沙之西，丹山之南，有凤之丸，沃民所食。”“隽触之翠”并不是天鹅肉，百度译文解释的是“燃鸟的尾巴肉”，有朋友说可能燃鸟早已绝种，想必有这个可能，远古人不会考虑生态平衡和保护物种的想法，只要是好吃的美食，必然千方百计的捕捉。屈原用“鹄鸟之羹”，有赞美伊尹“鸿鹄之志”的成分来对应“以事殷汤”，这是一代文豪高超的修辞手段。从食材的角度分析，天鹅的肉质纤维相对粗糙，不宜作为美食食材，所以在中国各个朝代所推崇的八珍食材里，从未出现过天鹅的身影。
▲鹄羹
歌词：故燕何时可还家
山西，民俗，花馍“寒燕儿”（亦称“子推燕”）。寒食节，在清明节前一两天，曾被称为民间第一大祭日。相传，春秋时期，介子推历经磨难，辅佐晋公子重耳归国为君，之后不夸功争宠，与母亲隐居山西介休县绵山。后来晋文公重耳烧山，本想逼他出来做官，但介子推母子始终不肯出山，最后被焚身亡。为了纪念介子推，晋文公重耳下令这一天禁用烟火，吃寒食，还用面粉和枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上，这东西就叫“子推燕”。
▲子推燕
歌词：轮回未尽炆汤茶
孟婆汤，这属于是*城特色的小吃，传说喝了孟婆汤之后就可以还阳，并且还可以忘记前世今生所有的不愉快的事情，把一些之前经历的事情都给忘记，其实孟婆汤并不是像大家说的那么神奇，只是当时的一个传说罢了，现目前的孟婆汤其实就是凉茶。只是让大家喝完记住这个汤的味道，在*城丰都的时候有很多的人就会想起这个凉茶的味道。
▲孟婆汤
歌词：斩*烹业色如霞
*城麻辣鸡，又称丰都麻辣鸡块，是丰都县一道家喻户晓的传统名菜，属于川菜系。菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气，味厚香浓，麻辣鲜香，带有回甜，是佐酒下饭的佳肴。
▲*城麻辣鸡
歌词：仁心济世法邀君共醉眼看花
屠苏酒，古时汉族风俗于农历正月初一饮屠苏酒以避瘟疫。故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大*、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。
▲屠苏酒
歌词：岐凤鸣箫声彻雄韬武略动风华
西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
▲西凤酒
歌词：五音六律宴京华
唐代的烧尾宴可是中国古代五大名宴之一，和满汉全席齐名。
烧尾宴中一大桌子菜摆出来，我相信不管是谁，第一眼看到的肯定是“素蒸音声部”。
咱们平常请客，都会为了面子点一些硬菜压桌，这道“素蒸音声部”就专门用来撑场面的。
音声部”是什么意思。在唐朝，所有从事演艺行业的歌女、乐师等等，都被统称为音声人，音声部就是这些艺术工作者的组合。
“素蒸音声部”，说白了，其实就是一道笼蒸的面食。里面是素馅，外面儿呢，做成了七十位音声人的造型。它们有的鼓瑟吹笙，有的放声高歌，有的翩迁起舞，都成一个小舞台了！
▲素蒸音声部
歌词：千里仗剑意无涯
太白鸭也称为太白鸭子，是一道川菜。相传始于唐朝，与诗人李白相关。太白鸭是以鸭子为主料，配以陈酿花雕酒、枸杞、三七等食材蒸制而成。成菜后，外观上色泽白绿相间，味道上更是汤味鲜醇，饺香味美。
▲太白鸭
歌词：国色天香瑶琴下惊才绝艳为征伐
牡丹燕菜是洛阳水席中的一道菜。
原名洛阳燕菜，或称假燕菜，为洛阳水席之头菜，制作十分精细。它以白萝卜切细丝、浸泡、控干、拌上好之绿豆粉芡上笼稍蒸后，入凉水中撒散，麻上盐味，再蒸成颇似燕窝之丝。此时配以蟹柳、海参、火腿、笋丝等物再次上笼蒸透，然后以清汤加盐、味精、胡椒粉、香油浇入即成。其味醇、质爽、十分利口。年周恩来总理陪加拿大总理食此菜，见洛阳燕菜被洛阳名厨王胡子以鸡蛋蒸制牡丹花点缀其上，遂戏言道“洛阳牡丹甲天下，菜中生花了”，自此，易名为牡丹燕菜。
▲牡丹燕菜
像我这个不务正业的产品经理，天天就知道吃吃喝喝，盘点了一下，这44道菜肴也就吃过26道，当然有一些菜肴并没有具体的做法，比如鹄羹。最近一次才从成都归来，点亮了其中的川味火锅，灯影牛肉等菜肴。
对于美食，你们又有怎样的故事，欢迎留言交流。
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