第四届楚菜美食博览会今天（12月16日）在武汉正式揭幕，来自湖北省内17个地市州的各种美食，将为广大市民带来一场饕餮盛宴。
伴随着开幕，一桌桌极具地方特色丰盛的菜肴如龙眼鱼糕、荔枝鮰鱼、珊瑚鳜鱼、天养素毛肚……纷纷亮相。湖北省商务厅厅长王济民表示，楚菜博览会将持续4天，给广大市民献上美味盛宴。
“我们盛大举办第4届楚菜博览会，以发展楚菜产业推广楚菜品牌，助推乡村振兴，促进消费升级为主，全面展示楚菜名宴、名优小吃、特色市场、酒店用品等。为武汉广大市民提供了品尝美食，购买好物的绝佳机会。”
在现场，记者看到，来自各地的楚菜大师们纷纷拿出看家绝学，西瓜、萝卜、芋头这些普通的食材在大厨们的巧手之下，变成了十堰帆船宴、仙桃仙鳝宴、孝感太白宴等地域特色楚菜名宴。湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香说，楚菜历史悠久、文化底蕴深厚，不仅孕育了古楚人民对家乡鲜味的味蕾记忆，也沉淀出一批饱含楚味楚韵的楚菜品牌。自年以来，湖北全省餐饮业营业额持续蓬勃增长，年、年分别达到亿元和亿元，增速为20%和10.7%。离不开湖北深入挖掘传统楚菜艺术化服务，“出圈”出了一批楚菜名城、名街、名店、名菜和名师。
“精心丰富楚菜品类，打造楚菜品牌，传承和弘扬楚菜文化，同时积极打通农餐对接，实现双赢发展，奋力推动湖北楚菜产业化，迈向万亿的新台阶。”
而周黑鸭集团、四季美、神丹食品等重点楚菜产业企业，也将借此次楚菜博览会契机，领航楚菜产业，作为“金字名片”走向全国的人民的餐桌。在博览会期间举行的楚菜产业发展大会上，京东集团京喜与四季美汤包馆更是开启了共筑楚菜创新发展路的标志性合作，共同签订“楚菜品牌提升”合作协议。京喜湖北业务总经理杨博介绍，他们希望通过区域品牌扩大极速打开内需市场、通过直播、大数据等重点资源赋能联合打造区域特色品牌影响力，并以此为发力点，全面推动楚菜特色餐饮品牌与互联网融合发展：
“我们怎么样让我们原来的一些线下传统特色美食，借助于电商的这种高效运作的链条，为更多的人去进行一个非常好的服务，是我们开始合作的一个基本出发点，这次来，也是希望看一看楚菜本地的一些知名品牌，以四季美为案例，广泛的拥抱更多的合作伙伴。”
另据省商务厅透露，淘大集、中百仓储超市有限公司等重点供应链企业，上海麦金地集团、湖南省湘菜产业促进会等省外专业采购商，均将组团参展参会，发布新产品新平台，签署合作及采购协议。
（湖北台记者沈雅洁）
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