走进陕西，你会发现，这里有很多好玩的地方，不仅有数千年历史的秦始皇兵马俑，还有着波澜壮阔的壶口瀑布，巍峨挺立的华山，神秘厚重的古城墙，让人流连忘返的华清池等等名胜古迹数不胜数，很是让人向往。
而事实上陕西一直都是一个旅游大省，尤其是省会西安，基本上70%喜欢旅游的人都去那里打过卡，每次一到旅游季和节日都是人满为患。
当然陕西吸引人的除了美景之外，让人记忆深刻的还有美味的食物，各式各样的小吃和可口的美酒。
说起陕西的美酒，很多人第一个想的到肯定是西凤，毕竟西凤可是中国四大名酒之一，并且在陕西拥有着很高的地位，但其实陕西不止有这一款名酒，还有一款酒——太白酒。
它曾经名满三秦大地，是老一代人心中的记忆好酒，它也曾跌落低谷，如今强势归来，真的很传奇。
这个产自陕西眉县金渠镇的太白酒，相传在西周时期就已经存在，在盛唐时期由于和诗仙李白名字相仿而闻名天下。关于其历史悠久的佐证，可以从近代在其附近出土的多年前的酒具来证明。
思想超前，注册商标
民国时期的太白酒，做了一件大事。在年的商标法出台后，太白酒就注册成了品牌，成为国内注册白酒品牌第一，并且当时为了提升自己的知名度，太白酒还在报刊上做广告。这在当时的民国时期，都是思想比较超前的。
赶超西凤，辉煌时刻
到了年，国家组建公私合营的眉县太泉酒厂，这个就是太白酒的前身。年，酒厂才易名为太白酒厂。从那以后，太白酒就开始了自己的成名之路，地方老八大名酒、省优质产品，陕西名酒、国家银质奖、中国优质酒等名声和奖励拿到手软，并且它还是陕西省唯一的国家级优质白酒。
那个时候，当地人去买凤香酒，第一个说的不是西凤，而是太白酒。而且当时很多当地人都以去酒厂工作为荣，即便是洗酒瓶都是让人羡慕的工作。
日落西山，跌落谷底
关于太白酒衰败的原因，有着不同的说法。有的说是和西凤的竞争失败有关，有的说是因为内部原因，有的还说时因为太白酒搬迁之后水质不好，导致酒质下降，虽然说法各异，但是在市场上太白酒之前积累的口碑和份额全部都被消耗殆尽了，这也让太白酒也逐渐跌落到谷底，不被人所知。
强势归来
虽然太白酒在市场上消失了一段时间，但太白酒一直坚持酿造，一直没有停下过脚步，因此几万吨的老酒储备量，也让太白酒具备了再次站起来的实力。
年，华泽集团以5亿的价格成功拿下太白酒后，太白酒迎来了自己的新生，让我们期待一下太白酒的崛起吧。
太白酒的经历告诉我们，只要一直保持初心，哪怕遇到困难也能重新站起来，其实国内像太白酒一样，一直专心酿酒的还有很多，就像以下2款，都是纯粮佳酿，因为酒质上乘被不少酒友推崇，看看你都喝过没？
风云酱父
这款比较典型的坤沙53度酱香酒，由茅台特约酒师李长寿酿制，而其父亲正是酱酒界传奇人物、酱香之父称号获得者李兴发。
茅台有如今引以为傲的酱酒工艺离不开上世纪李兴发的努力。上个世纪的茅台因为酒体不稳也曾陷入低迷期，是当时的茅台厂长李兴发用自己发现的“酱香、醇甜、窖底”三大典型体，帮助茅台攻克难关，还将茅台酒质进行一次大升级。奠定了酱酒的工艺方向。因此他被称为“酱香之父”，各种荣誉加身。
如今这一精湛技艺被其子李长寿用到了这款酒的身上，不仅如此，李长寿还甄选贵州当地小红梁为酿酒原料，它能够经历酱香酒工艺的淬炼，酿出的酒格外的醇厚。