对于一位真正的美食家，
潮汕是一个不能不去的地方。
因为这可是“中国美食界的一座孤岛”。
——“食神”
这冰山一角的潮汕美食
每一道都能看得口水直流
今天带你来一趟
“舌尖上的潮汕美食之旅”。
一碗白粥与上百种配菜的豪华配搭
潮汕人早晚最爱喝粥，而且必须是白粥。你可能会诧异，白粥有什么好喝的？潮汕的白粥跟广式或其他地区的粥可是有天壤之别。
潮汕的粥，称为“糜”，是介于稀饭和粥之间。煮糜的时候，要用一半陈米和一半新米混合，水开之时，把米倒进大锅里煮，用猛火再把水烧开，然后关火。而关火后，还需等待让余热使米粒糜化，待到米粒下沉，上面浮着一层如胶如脂的粥浆，才算大功告成。
白粥是潮汕人宵夜的首选，可以搭配的配菜也是多到让你瞠目结舌：小炒、卤水、生腌、海鲜、凉菜、小吃、甜品，从十几二十元的小菜到一斤两千多的鳗鱼鳔，都可随意选择，搭配自己最爱的味道。
早餐的白粥，潮汕人更讲究搭配各种咸杂（即佐餐小菜），种类也照样能有好几十种。美食家蔡澜先生，还专门因为潮汕人特有的早餐文化，设计出一个名为“百凤朝阳的”早餐盛宴，把潮汕人会吃的所有咸杂，几乎都送到了你面前，让你不用再去踏破铁鞋，挨家寻觅尝试。吃上这样一顿早饭，你有没有种古代皇帝用餐的霸气感？
吃牛肉，汕头人是认真的
来潮汕，你绝对不能错过的一定是牛肉火锅。牛肉按从瘦到肥的顺序将五花趾、匙柄、脖仁、吊龙、肥胼、胸口朥依次下锅，小火慢煮，水温还必须控制在80-85度，因为肉的蛋白酶凝固点为65度，猛火会让肉表层的蛋白酶迅速凝固，鲜嫩的口感便会大打折扣。
牛肉按照牛的不同部位精心分类，每个部分都被赐予一个尊贵的名字：牛肉胸前的那块脂肪叫胸口朥；牛腹部上的一条肉叫肥胼；牛脊背上长长的一条肉叫吊龙；最精贵的是牛肩胛上突起的一小块肉，叫脖仁……每个部分肉的口感都不相同，涮法亦各有讲究。
食材考究如此，汤底自然不能宣兵夺主。与以辣味取胜的重庆九宫格相反，潮汕牛肉锅极为注重突出食材本身的鲜味，因此汤底、蘸料都必须清淡。
最常选用的汤底有清水和牛骨清汤两种。等汤底沸腾，舀出一碗，再撒上一层芹菜沫，趁热呷上一口，从喉咙到胃都清爽通畅，可以敞开肚皮迎接牛肉了。
作为一个小众偏门的火锅门类，它很不入火锅大佬——重庆火锅和老北京涮肉的法眼，却不声不响地迅速上位，成为人们舌尖上的新宠。汕头是个小城，陆地面积很小，养殖业也不发达。这里使用的牛肉大多从四川、贵州一带千里迢迢运来，珍贵得很，所以才会有潮汕牛肉火锅这样如此细致考究的吃法：牛必须食用当天宰杀，越新鲜越好，不冷冻，不排酸。“一头牛从屠宰到餐桌不超过6小时”。
潮汕咸水粿
“咸水粿”外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，成为一道具有潮汕特色的民间小吃。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿味道更重，更美味。
粿汁
煮粿汁时，要边煮边搅拌，使每片既熟透又柔中带韧，粿汁带着米香，加了糯米粉浆之后，粿汁的汤汁像稀米糊一般稠，淋上卤汁，再加上些猪肉、猪杂，卤猪肠、卤蛋、卤豆干、花生米等配料，就是一碗完美的粿汁了。粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味道
腐乳饼
别看小小一个饼，14种配料以上，直接刺激你的味觉。腐乳饼用料奇特多样。以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。
栀粿
煮熟后沾上砂糖，入口甘香爽口，别有一番风味。栀粿的原料为糯米，古代的制作方法是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡滤渣成为*色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀，时下因加工工序麻烦而难得，故常用苏打粉加入浓茶水与糯米浆（粿浆）搓匀盛放入专用粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽*色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。
砂锅粥
谁不知道潮汕砂锅粥，几天不吃又开始念着了。潮汕砂锅粥口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥，海虾粥砂锅膏蟹粥等。
精选景点开元寺亦称“开元镇国禅寺”，是以唐玄宗开元盛世年间的连号“开元”命名的寺庙。潮州开元寺始建于唐开元二十六年(公元年)，至今已有多年的历史。
甲第巷古代潮州城仕宦商贾望族聚居之地，至今仍保留明清街巷格局和大量古民居。南澳岛广东省唯一的海岛县，由37个大小岛屿所组成，，素有粤东海上明珠的美誉。岛上景点：青澳湾、金银岛、宋井、*花山国家森林公园、风电场、云盖寺等。青澳湾，被海内外游客誉为"东方夏威夷"*花山国家森林公园，被批准为"海岛国家森林公园"，北回归线从中部横穿而过。宋井，由蜚声中外的宋井、景亭、太子楼遗址等主体景观组成金银岛是央视《南澳岛寻宝》专题片拍摄地之一，可能是传说中吴平藏宝地总兵府，著名的历史文化遗址，始建于明朝万历四年
南澳风电场，亚洲第一大海岛风电场自然之门位于南澳岛东端的青澳湾，是迄今我国建成的第11座北回归线标志塔舌尖上的潮汕——潮州+汕头+南澳岛五日游
带你来场美食之旅出发日期：12月30日纯玩0自费美食与美景的碰撞，舌尖的余味令人神往第一天
南宁-揭阳CZ次抵达
用餐
早餐：无午餐：团餐晚餐:老潮兴粿品店
住宿
汕头四星标准双人间
南宁-汕头
南宁客户自行前往机场集中，搭乘飞机飞往素有“美食天堂”美称的——潮汕，抵达后在导游的带领下乘上专车欢声笑语前往市位于广东省东部，濒临南海，风景秀丽，气候宜人，自然环境优越，素有“华南要冲，岭东门户”之美称，享有“百载商埠”的盛誉。汕头文化底蕴深厚，潮剧、潮乐、潮菜和工夫茶享誉海内外，“海滨邹鲁”之美誉名闻遐迩的汕头。后转一转鮀城老区，欣赏新建的亭楼，体验一段历史，感叹岁月如飞。老汕头城区的四永一升平围绕着小公园中山亭，格局如同巴黎的街道围绕着埃菲尔铁塔，漂亮的蛛网街道全世界只有这两个城市！周边还有老汕头地标建筑南生百货、汕头老邮局等，细细品味汕头的民国建筑和民国街道带来的民国风情，在过去的时光中寻找逝去已久的美丽回忆。前往参观汕头市非物质文化遗产展示馆（逢周一闭馆，如遇闭馆改参观石炮台公园），馆内有国家级名录项目13个，省级名录项目9个，市级名录项目21个，涵盖了民间文学、民间音乐、民间舞蹈、民间美术、传统戏剧、传统手工制作技艺等类别，生动体现出潮汕地区独特的人文景观和民俗民风。细细品味汕头的民国建筑和民国街道带来的民国风情，在过去的时光中寻找逝去已久的美丽回忆，前往非物质文化遗产——做粿人家《老潮兴粿品店》亲手制作潮汕传统美食——红壳桃；晚餐于餐厅用餐，品亲自品尝自己的劳动成果,晚餐后入住酒店。
第二天
汕头－荣诚月饼-潮州–广济桥-开元寺-韩文公祠-广济桥“光影秀”
用餐
早餐:酒店内午餐：九大簋晚餐:潮州古城自理各式当地小食
住宿
潮州四星标准双人间
汕头-潮州
早餐后前往被评为广东省食品产业焙烤食品制造10强企业——荣诚月饼厂，在师傅的指引下亲自制作出被列入非物质文化遗产、当地传承百年的独有饼食“潮汕朥饼”，朥饼是广东潮汕一带的传统名点，属于菜系中潮州菜里的面食，类似于北方的月饼。朥饼分为皮和馅两部分，皮是用猪油、面粉、糖混合而成，馅是用绿豆沙、白糖、猪油组成，亦有以芝麻、黑豆沙为馅的。朥饼具有皮薄酥、馅香甜的特点。(在行程结束前，厂家会将您做的朥饼烘培成功。让您带回。这将成为您独一无二的特色潮汕朥饼！看看口味如何！)
午餐品尝潮汕独特美食《潮汕九大簋》何谓"九大簋"?意谓筵席之丰盛，盛宴之所以叫"九大簋"，其原因是，因为在"九"与"簋"之间还加个"大"字，含有极其丰盛、隆重之意;
前往千年古城乘电瓶车环绕千年古城感受古城里浓厚的百姓气息：滨江长廊南桥停车场——广济桥（广济城楼）——滨江长廊——北阁佛灯——北门街（即李嘉诚先生出生地）——西湖公园——许驸马府——儒学宫————牌坊街沿途欣赏览在历史传统文化和现代文明气处相互辉映的滨江长廊旅游风景区；远望潮州古八景之一的龙湫宝塔，登上粤东首邑广济城门楼，站于城门楼上欣赏中国四大古桥之—湘子桥（不登上桥），该桥始建于宋乾道七年初筑石墩11座，置大船86只，架舟为梁，拴以大绳，成为一座浮桥。以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称。跟随导游畅游
百年牌坊街、潮州古民居群——太平路、甲第巷，深入潮州百年民居，了解古城人的生活起居，欣赏潮汕民居的独特建筑风格。走进前往粤东地区第一古刹、有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉——开元寺。后前国内保存最完整、历史最悠久的纪念唐宋八大家之一韩愈的祠宇——韩文公祠(游览40分钟，逢周一闭馆)。客人可在在千年古城里品尝到琳琅满目的各式小食：百年字号胡荣泉的潮州春饼、鸭母捻、府城的咸水粿、无米粿等等等潮汕当地着名小食。
夜幕降临，您可以自行前往欣赏一江两岸灯光盛宴和广济桥“光影秀”，11万组灯光打造的潮州灯光秀，最美韩江夜景即将呈现，现在，是时候了!看待一场活力四射动感灯光秀，我们不能只用片面且静止的眼光。一是不止于光影，二是灯光后期极具可塑性，但这只是每晚两场，每场16分钟的灯光秀中的一段曲目。在灯光秀过后，这座古桥很快便会回到它原本宁静古朴的一面。（每晚19：00-22：00亮灯，光影秀每晚21：00-21：16，如因检修需要暂停夜景亮灯或其它不可抗力原因导致无法参观不做赔偿。）
在千年古城里开启美食寻觅之旅：
尝一尝百年老店，一碗鸭母捻，一条春饼。，一份芝麻茶或杏仁茶，配*金油炸果，油而不腻，甘甜丝滑。南姜与红糖久熬后的香甜，色泽鲜亮，软烂香滑，蹄筋分明且咸鲜味醇。饼皮柔韧，糖葱松脆。煎热的菜脯香，粿皮色泽嫩白，口感润滑。各种时令水果，酸甜可口，令人垂涎欲滴。蘸着橘子油或甜酱油，甜而不腻，饱而不胀…建议游客勿贪嘴，每样小吃品尝即可，留着肚子吃遍整个古城的美食。
第三天
潮州-南澳大桥-发电基地风车山-海上渔村-自然之门-青澳湾
用餐
餐:酒店内午餐:团餐晚餐:海中央享用海岛美食
住宿
住一线海景星级公寓酒店套房（2房1厅）
潮州-南澳
早餐后往素有“粤东海上明珠”的美誉—。经过几百年来海岛人民期盼已久广东省第一座跨海大桥，大桥全长12余公里，项目总投资为18亿元。主桥采用主跨米的双门式矮塔斜拉桥方案，采用塔、墩、梁固结体系，其优点是抗风性能强，抗震、防撞性能好的海上巨龙—南澳大桥。海岛地处闽、粤、台三省交界海面，东距台湾高雄海里，北距厦门97海里，西南距香港海里，位于这三大港口城市的中心点，濒临西太平洋国际主航线。沿环岛公路，可观看到亚洲最大的海岛风力，富有海岛特色的海上渔村，参观南澳长山尾码头灯塔景色；海上巨龙南澳大桥美景尽收眼底；后漫步于南澳新地标海丝广场，这里有观海平台，观海引桥，沿海栈道，无限海景美色一览无遗！后游自然之门，北回归线标志塔总设计师郑少文没计融合了天文现象和常识。叫做自然之门。夏至日是6月22日，对秋分日是9月23日，对冬至日是12月22日。撑点均匀的撑开，保证了球体的均匀和稳固。前往海湾似新月，我国东部沿海一处不可多得的天然海滨浴场—青澳湾，漫步柔软沙滩，感受海风拂面的浪漫氛围，漫步柔软沙滩，感受海风拂面的浪漫氛围，感受习习海风带来的优然自得，陶醉其中……（我社特别赠送新颖魔力手摇泡泡，与您的家人，朋友一起在美丽海边度过难忘的下午）晚餐乘快艇迎风踏浪前往海中央享用海岛美食；后入住酒店。（如果天气起风，该餐改回陆地享用）特别安排入住一线海景星级公寓酒店套房（2房1厅），舒适豪华，面朝大海。感受新一轮朝阳的升起！
第四天
南澳总兵府-潮汕牛肉火锅-澄海樟林古巷-狮头鹅肉餐-汕头
用餐
餐:酒店内午餐:潮汕沙茶牛肉火锅晚餐:澄海狮头卤水鹅肉餐
住宿
汕头当地四星标准双人间
南澳-澄海
早起的您可自由前往海边看日出，面朝大海迎第一轮朝阳。漫步柔软沙滩，感受海风拂面的浪漫氛围，尽情留影.后参观总兵府、招兵树(游览40分钟)，明代郑成功之父郑之龙曾任南澳总兵，清初郑成功曾在此招兵买马。游毕后前往享用被评为“中华名小食”、“掉地上还能弹得老高”的正宗，来到潮汕要是不吃一顿牛肉火锅怎么能行，清澈的汤底，原味牛肉，蘸上汕头特有的沙茶酱，能吃出肉的鲜甜多汁，滑嫩弹牙，劲道鲜甜，都均在10秒钟，满口手获。潮汕人把牛肉部位的分类可能比洋人分得还细，主要是因为量少，很快就被订完了。客人可亲自体验手打牛肉及挤牛肉丸的过程。亲自品尝自己亲手制作的牛肉丸，感受自己的功力如何！午餐后前往国际玩具生产基地，“中国抽纱”两大发源地之一——澄海区。前往参观澄海第一支柱产业玩具展（非购物点，属当地龙头产业展示厅）；玩具礼品业是澄海最具有特色的行业，也是澄海工业经济的第一支柱产业，玩具礼品业是澄海最具活力、最具特色的支柱产业展厅内展示各式各样玩具种类，女孩类，积木类、遥控类，动漫类等超过万种数量；参观潮汕人的骄傲—!樟林古港，迄今最早的潮汕人的出海地，它位于现今澄海区东里镇境内。曾经是清代粤东地区商旅繁忙的"通洋总汇"，享誉海内外。原来的海岸线虽已东移十多里，但古港遗址犹存，对研究古港的历史、清代远洋航海事、贸易以及对潮汕华侨先辈出国启航圣地的纪念，都有极大的价值。曾经多少潮汕人，为了家人能够生存下去，不惜舍弃自己的安稳，毅然踏上了这条不归路，漂洋过海到南洋一带，用自己的辛勤劳动换来了在遥远故乡家人的稳定和幸福。参观潮汕地区独特的建筑群体，是一座"四点金"(潮汕传统民居称法)四合院，有近百年历史，这座典型的"四点金"潮汕民居已被汕头市定为第三批文物保护单位，这是一座古老的庭院，经受了百年风雨，见证了历史的沧桑变故游毕后前往澄海品尝当地最具特色的[澄海狮头卤水鹅肉餐]，潮汕卤水鹅享誉全球，为潮菜系中最经典一佳肴，卤水鹅被当地人贵为请客佳肴中最骄傲之一。晚餐后入住酒店。
第五天
揭阳-南宁-CZ次
早餐:打包早餐午餐：自理晚餐:自理
住宿
温馨的家
汕头-南宁
早上打包早餐，出发机场，乘坐航班返回南宁，结束愉快的行程；
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