唐山历史悠久，文化灿烂，传承下来的美食更是令人回味悠长。这些美食制作精良、用法考究，其制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。快看看这几种美食你都吃过吗？
先来看看，
唐山被列入
河北省省级非物质文化遗产保护名录
的是哪几种吧
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吊桥缸炉烧饼
久负盛名的吊桥缸炉烧饼，百余年来历久不衰。吊桥缸炉烧饼外形浑圆，色泽浅*，外皮酥脆，内瓤层次分明，香酥怡人，肉馅配料独特，肥而不腻，正面贴满芝麻，背面光滑，制作精巧，且久放不疲、风干不硬，营养丰富，老少皆宜。
刘美烧鸡
刘美烧鸡始创于清代光绪时期，运用唐代宫廷御膳秘方及祖传卤煮熟食工艺，潜心研制。其成品具有色泽棕红、味道醇香、嫩而不腻、回味悠长、烂不脱骨、造形美观的特点。
蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖制作技艺历史可追溯到明朝万历年间（年），几百年来，都是居家旅行、馈赠亲友的必用佳品。蜂蜜麻糖为淡*色，美似玉雕，薄如蝉翼的麻糖，口味清香甜酥，是独特风味的唐山特产。
除了这3种
上榜的美食之外，
我们再来看一下
唐山各县区
还有哪些
让人回味无穷的
特色美食吧
遵化醋溜饹馇
饹馇（gezha），味道醇香、方便制作。遵化一带百姓大多在粮食充裕时，用绿豆、饭豆等其他杂豆，泡水，磨成浆液，像烙煎饼一样将浆液烙熟，作为配菜，素炒、醋溜、和肉做成丸子，都是普遍吃法。据传，清东陵的守陵人曾把醋溜饹馇送到了慈禧太后跟前，慈禧太后吃了两筷子没有吃够，就说了句“搁着”吧。从此，菜名就被叫做“饹馇”，也由此成为遵化的特色美食之一。
栗子面窝头栗子面窝头在遵化可是很有名气的食品。在清代，慈禧太后对栗子面窝头情有独钟。其实，栗子面蒸不出那种窝头那种*颜色来，栗子面窝头儿只是有少许栗子面和玉米面相混而成（因为栗子面多了是黑褐色的），蒸熟后窝头儿只是有些栗子的香味儿罢了。
丰润七树庄麻糖
明朝万历年间，一户张姓人家因动乱从河北深县逃荒到丰润，定居在七树庄。张老先生依靠祖传手艺，制作糕点，并于万历初年开设了如今享誉中外的“广盛号”。在以后多年的时间里，张氏数代人将蜂蜜麻糖发扬光大，最终成为闻名中外的唐山特产。蜂蜜麻糖制作是纯手工技艺，食材选用极为讲究，精制白面、小磨芝麻香油、优质蜂蜜，外加桂花、饴糖等辅料，并在传统糕点的花样造型上做成花瓣形，远观如牡丹初绽，近闻似丹桂飘香。
花生酥糖
花生酥糖拥有上百年历史，与唐山蜂蜜麻糖齐名。此产品用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成。色泽金*,大小像10厘米长的金条，入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用，很多人来唐山都专门买很多带回去馈赠亲友。
丰南螃蟹豆腐
螃蟹豆腐是一种豆腐状螃蟹羹，是丰南黑沿子一带渔家的传统特色美食，做法是将河蟹清水去污，用面棍把去掉内脏及鳌毛的河蟹捣成糊状，放置在滤布上挤压，滤出蟹肉和蟹*的混合物后制作而成。
迁安建昌营馓子
迁安市北部的建昌营镇有一种在京东一带独具特色的食品——馓子，其色泽嫩*，薄如纸，最薄处呈半透明状，吃起来酥脆可口，香而不腻，是极好的营养食品。建昌营的馓子，至少有二百年的历史，
具体做法是：用石磨磨的特级面粉，盐水和面，揉揉停停，停停揉揉，5斤面约和两个小时。把和好的面用手搓成手指粗细的面条，用油浸泡一小时，然后，再把泡好的面条往手捯，捯成筷子粗细，五、六条成一把，用两根筷子托着下油锅炸。油是芝麻油和花生油各半的混合油。炸时看好火候，火大炸碎了，火小炸不起来。
栗蘑炒肉
迁西是板栗之乡。栗蘑是栗子产地特有的一种食用菌，一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生，呈云片状，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤，有的达三四斤。七八月份的三伏天气，特别是阴雨连绵季节，正是采集栗蘑的大好时机。栗蘑可以鲜吃，也可晒干后贮存起来待冬秋食用。栗蘑吃法很多，可作汤、炒菜、凉拌。栗蘑味道鲜美，自身无特殊味道，一般为清香略带甜味，在烹调中，便于调味。人们都说栗蘑在猪肉里猪肉味，放在鸡肉里鸡肉味，而且比肉味更鲜美、更清香。栗蘑不仅味道好，而且高蛋白、高营养、低脂肪、低热量。
小米干饭懒豆腐
懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就焖好的小米干饭吃了。玉田清真熏鸡
玉田清真熏鸡历史悠久，口味独特，在周边县区享有盛名。
大麻花
郝家火烧
郝家火烧始创于民国十年（），配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长，称得上色、香、味、形四美合一的美味，享有“滦县一绝”的美称。
北小王庄驴肉
北小王庄村位于滦县城南10公里处，相传该村历史上就是以屠宰牲畜，加工肉食为主。北小王庄驴肉的特点是肉质纤细、结构紧密，烂而不碎、酱红闪亮，肥的不腻、瘦的耐嚼，醇味独特、回味难忘。声满唐秦二市城乡，博得广泛赞誉。
海楞蹦炖豆腐
海楞蹦学名叫海鲇鱼，肉质细嫩。和豆腐一块炖，极其鲜美。
生腌螃蟹
八带鱼炖肉
八带鱼即章鱼。滦南沿海海产丰富，许多特色美食多是海鲜菜肴。八带鱼和猪肉一起炖，是民间滋补佳品。你还吃过哪些唐山的特色美食，请在右下角留言告诉大家吧！
来源：河北日报、唐山劳动日报